美食天下|凉拌黄瓜，夏天开胃小菜的不二选择( 四 )
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5. ??简单又美味的泽耳根拌黄瓜 ， 香辣过瘾 。
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6. 一盘秒光 。
小窍门：
调料部分随个人喜好调整哦！
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黄瓜凉粉条
图文 |龙宝宝陈诺
黄瓜1根豌豆凉粉150克水900克辣椒调味汁适量白芝麻适量蒜米2个
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1. 黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮 。
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2. 加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁 。
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3. 把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里 。
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4. 再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆 。
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5. 小锅里加750克水烧开 ， 倒入调好的豌豆凉粉面浆 ， 不停的搅拌 ， 一直煮到变成青色的凉粉 。
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6. 豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里 ， 这里装了2碗 。
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7. 黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝 ， 也可以切成方块 。
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8. 油泼辣子 2勺 ， 香醋 一汤匙 ， 生抽 2汤匙 ， 根据口味调制一碗辣椒调味汁 ， 我用的是做凉拌黄瓜的调味汁 。
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9. 凉粉丝上淋上调味酱汁 ， 撒上蒜泥和白芝麻就可以开吃了 。
小窍门：
1、豌豆凉粉和水的比例是1：6 。
2、豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里 ， 一定要快速搅拌均匀 。
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夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！
开胃爽口凉拌菜 ， 百吃不厌～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
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