苹果小厨TB|早餐就得换着花样做，一个平底锅两个鸡蛋，烤的蛋糕很香甜，省事
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两个鸡蛋做蛋糕 ， 铁锅也能当容器 ， 连模具都省了 ， 网友：这个省事
早餐就得换着花样做 ， 一个平底锅两个鸡蛋 ， 烤的蛋糕很香甜 ， 省事
别说孩子们 ， 就连我们大人对那些又香又甜的蛋糕没有抵抗力 。 光闻着味就会流口水 ， 每次去甜品店 ， 一块小点心就要十几二三十元 ， 滋味没怎么品到 ， 几口就下肚了 ， 完全没有过足瘾 。
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既然这么喜欢甜点 ， 为什么不自己做呢？既让家人享受品味到了美味 ， 又给自己了自己消磨时间找到了正当的理由 。 我喜欢自己做烘焙的原因 ， 还有一个 ， 可以被工作带动的紧张神经 ， 在芬芳的香气中得到极大的满足感 ， 无论自己DIY的是否成功 ， 都是通过动手自我解压的一个非常好的方式 。
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今天就与大家分一个零失败的甜品配方 ， 不用特殊的模具 ， 只要您家中有烤箱就能制作的小蛋糕 ， 也可以说是烤松饼 ， 只需两个鸡蛋 ， 一杯面粉 ， 一点蜂蜜和糖等一些家中常备的食材就能完成 。 在您接触烘焙的初期 ， 它就是您取得成功的初步阶梯！如果没有烤箱 ， 您也可以挤用平底锅小火烙成松饼 。 下面就把做法分享给大家：
所用食材：
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鸡蛋2个 牛奶30克 蜂蜜13克 蛋糕粉40克 泡打粉2克 糖20克 柠檬汁1小勺
具体做法：
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1先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离 ， 然后在蛋黄中加入蜂蜜 ， 牛奶搅拌均匀成蛋黄糊 。
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2然后筛入蛋糕粉和泡打粉 ， 泡打粉要用无铝泡打粉 ， 如果实在介意的话也可以不放 。
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3将面粉与蛋黄糊拌至无颗粒的糊状 。 要注意搅拌的手法 ， 顺着一个方向 ， 不要过度搅拌 ， 以免面糊起筋 ， 影响蛋糕的松软蓬松 。
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4蛋清挤入柠檬汁去腥 ， 如果没有可以用白醋代替 。 然后分三次加入糖 ， 打成蛋白霜 。
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5取三分之一的蛋白放在蛋黄糊中 ， 拌匀 。 要注意用上下翻拌的手法 ， 不要转圈 。
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6然后将拌好的蛋糊放入剩下的三分之二的蛋白中 ， 再次翻拌均匀 。
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7拌蛋糊的同时 ， 预热烤箱 ， 180度 ， 我设定了二十五分钟 。 黄油提前入铸铁锅中融化 ， 然后用刷子均匀的将锅体内涂满 。 如果没有这个铁锅 ， 您可以也用其它烤盘 ， 如果用烤蛋糕的模具更好 。
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