漫说健康|医生再三叮嘱：千万别再这样吃木耳了！真的可能会致命！真别忽视( 二 )
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避免中毒 ， 何不直接食用新鲜木耳？
有人觉得食用干木耳要禁忌的事项太多 ， 干脆吃新鲜木耳 ， 不用泡发 ， 直接洗一洗烹饪 ， 这样是否更健康更安全的？
这样是错误的！
刚摘下新鲜黑木耳反而是不建议食用的 ， 因为这其中“单宁”的含量较高 。
“单宁”在医学上虽然有很多医用的作用 ， 但是口感发涩 ， 如果摄入过多还会发生中毒 ， 所以还是不要“冒险” 。
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其实不只是黑木耳 ， 所有“干货” ， 需要泡发的食物都要注意处理是否正确 ， 比如银耳、各种蘑菇、干菜...
在此也要提醒大家 ， 如果这些“干货”在家放置时间太长也不要再食用了 。
烹饪的世界没有那么简单 ， 在做菜时 ， 还是要注意处理和烹饪的方法 ， 做到安全饮食 。
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