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搜狐新闻|大妈街边卖“豪华煎饼”，外酥里嫩，料足味美，来吃的都是回头客( 二 )


基本上各地的煎饼摊做煎饼都是这样的一套流程 ， 这样做出来的煎饼 ， 虽然说味道吃起来很不错 ， 但是多年如一日全部都是吃的这一套 ， 难免我们的口味也会有一些枯燥的 ， 所以有的做煎饼生意的人 ， 他们也开始整上一点新花样来吸引顾客 ， 毕竟大饼卷万物是一个永恒的定律 。 今天跟大家说的这种煎饼是跟以前的煎饼不太一样的大妈在街头卖的这种豪华煎饼 ， 成果小吃的花样倒是不少 ， 那么在年轻的时候他也是非常喜欢折腾 ， 所以尝试各种各样的 ， 可能最后他所做出来的这种小吃也是别出心裁的 ， 因为有很多的顾客都说阿姨总是能够整出一点新花样 ， 每当周围同行开始学习她的新花样小吃的时候 ， 她总能够找出新的小吃花样 。
大妈做出来的煎饼跟大多数人做出来的煎饼是完全不一样的 ， 因为它的煎饼是海鲜 ， 煎饼 ， 这种煎饼里边有鸡蛋 ， 虾仁 ， 八爪鱼腿等等 ， 还有一些小葱这样的用料 ， 看起来真的是非常的有诚意 ， 海鲜煎饼的做法是需要把面糊浇在铁板上面 ， 那么我们都知道铁板比摊煎饼的鏊子要大很多 ， 能够同时做上好几个煎饼面护胶在铁板上面 ， 底部断生起皮上面的面还是浆状的时候 ， 把小葱叶压在面饼上 ， 再浇上一层面糊 ， 这样就会把小葱叶包裹起来 ， 最后再淋上鸡蛋液 ， 再把煮好的虾仁八爪鱼腿等食材放在上面 ， 在里上一层鸡蛋液 ， 最后浇上少许的面糊翻面加热 。
做这种煎饼油需要稍微多一些 ， 会更好吃 ， 两面都煎好了以后 ， 那么用铲刀把煎饼铲成4块或者8块 ， 再挤上自己喜欢吃的调味酱 ， 就可以装盘或者装袋了 ， 这样一大张的海鲜 ， 小葱煎饼 ， 外酥里嫩 ， 料足味美 ， 再配上一碗白米粥 ， 真的是一道完美的营养美味早餐 。
每天都有很多的人来买这种小葱海鲜煎饼 ， 价格看上去好像比一般的煎饼要贵一些 ， 但是用到的食材全部都是好食材 ， 这么多小葱做出来煎饼的味道特别的香 ， 有的顾客吃着这样的煎饼纸糊 ， 实在是太好吃了 ， 现在大妈的生意是做得越来越好了 ， 来吃的全部都是回头客 ， 对于那些喜欢懒床的人来说 ， 他们也会早早的过来买早餐了 ， 因为每次买煎饼的时候都要排很长的队伍 。


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