搜狐新闻|川菜最有名的5道菜，是“川菜之魂”，全吃过的一定是正宗四川人
川菜最有名的5道菜 ， 是“川菜之魂” ， 全吃过的一定是正宗四川人！中国最有名的特色美食 ， 除了我们知道的那些各种各样的民间小吃 ， 还有最受人追捧的八大菜系 ， 那么在这八大菜系之中 ， 又以辣味闻名的川菜 ， 深深受到了人们的喜欢 ， 而且在我们的生活当中都会遇到几个喜欢吃辣的朋友 ， 他们在吃每顿饭的时候往往都是无辣不欢的 ， 吃辣椒他们也不会上火 ， 其实这些人大部分都是来自于四川这一带地区的人 ， 我们都知道在四川 ， 他们吃菜的时候都是以辣为主的 。 虽然说川菜中的每一道菜吃起来都是非常美味的 ， 也是特别有名的 ， 但是只有这5道菜才是川菜的灵魂 ， 当你去川菜馆子吃饭的时候一定要点 ， 因为不仅好吃 ， 而且特别的下饭 ， 全吃过的一定是正宗的四川人 。
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第一个毛血旺 。 在去川菜馆里面吃饭的时候 ， 那么毛血旺是一道非常经典的川菜 ， 每一次上菜的时候都有一大盆里面的食材 ， 也是非常丰富的 ， 最主要的食材就是鸭血 ， 另外是毛肚 ， 火腿 ， 再搭配大量的豆芽等等 ， 作为一道著名的川菜 ， 那么辣椒油肯定也是少不了的 ， 不管在哪里的毛血旺都有满满的辣椒油 ， 而且还在上面泼了一层花椒 ， 吃起来让我们觉得是又麻又辣的 ， 真的是特别的刺激 。
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第2个鱼香肉丝 。 鱼香肉丝这道菜也是受到了很多人的喜欢 ， 但是有的人第1次再去吃这道菜的时候 ， 他们都会认为这是用鱼肉做的 ， 不过吃的时间长了以后就知道这是一盘什锦菜 ， 因为它里面的食材最主要的是猪 ， 头肉 ， 胡萝卜丝笋丝等等吃起来有鱼的鲜味 ， 所以说才有了这样的名字 ， 现在的鱼香肉丝在全国都是非常受欢迎的 ， 基本上每个餐厅里边都会有这样的一道经典菜 ， 不过最正宗的味道还是在四川才能够吃得到 。
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第3个要说的就是水煮肉片了 ， 其实水煮肉片跟毛血旺都是有着异曲同工之妙 ， 这不过把水煮肉片的原料换成了猪肉而已 ， 那么水煮肉片的做法其实也是非常简单的 ， 首先需要把我们的所需要的食材烫熟了以后放在碗中 ， 接下来把料汁倒进去 ， 里上大量的红油麻椒等调味品 ， 吃起来跟毛小旺的口味都是差不多的 ， 但是因为这道菜太油了 ， 也不是每一个人都能够接受的 。
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第4个要说的就是夫妻肺片 。 这是一道有名的凉菜 ， 是有一位四川的小贩夫妇 ， 他们创造出来的菜心 ， 用的是牛杂的一些边角料 ， 最后把它们加工成片状 ， 在淋上红油和辣椒等辅料 ， 吃起来是非常爽口的 ， 而且特别的开胃 ， 现在这道菜也成为了宴请宾客必备的一道凉菜 ， 但是让我们感到非常有意思的 ， 就是夫妻肺片里面什么牛杂都有 ， 但是就是没有牛肺 。
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第5个要说的就是麻婆豆腐 。 估计全国人民都是知道的 ， 这是一道四川菜 ， 也是一道非常经典的四川菜 ， 这道菜的豆腐味道非常的嫩 ， 那么上面也是放了一些辣椒和比较典型的四川风味的调味料 ， 把这几样东西混合在一起以后 ， 就连一道简简单单的豆腐都变得非常的美味 ， 其实有很多的人 ， 他们在平常的时候也是特别喜欢吃这道菜 ， 就算不怎么喜欢吃辣也是能够接受的 。
这5道川菜最有名的菜 ， 那么你仔细回想一下 ， 在以前的生活当中 ， 你们有没有接触过这些川菜呢？有没有自己喜欢吃的川菜呢？#川菜#毛血旺#鱼香肉丝收藏
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