肉馅|天越热，越该给家人吃这菜，随便一蒸就能吃，低脂低热简单又好吃( 二 )
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其实在这个环节还需要放一些淀粉 ， 我这里给忘记了 ， 大家在做的时候淀粉一定不要忘记了 ， 因为只有加入淀粉后的馅料在后面的环节才不会散开 ， 比较容易成型 ， 接下来把豆腐皮铺在案板上面 ，
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再把腌制入味的肉馅铺在豆腐皮表面 ， 注意最边上的位置要给它留出一厘米左右间空间 ， 不要抹肉馅 ， 然后从外往内慢慢的卷起来 ， 尽量卷的紧实一些 ， 最后收尾的地方我们可以抹少的蛋清 ， 让它粘和得更加牢固 。
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【肉馅|天越热，越该给家人吃这菜，随便一蒸就能吃，低脂低热简单又好吃】
【第三步】：用同样的方法把另外一张豆腐卷做好 ， 然后放入蒸帘上面 ， 蒸10分钟就可以了 ， 这个肉馅抹得比较薄 ， 熟得也快 ， 吃起来鲜美又筋道 。 趁着蒸肉卷的时候 ， 我们准备一个小碗来调料汁 ， 放生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 番茄酱 ， 喜欢吃辣椒的朋友 ， 还可以放一勺辣椒酱搅拌均匀放在一边备用 ， 另外再准备少许水淀粉 ， 豆腐蒸熟之后取出来放在案板上面 ， 切成两厘米左右的薄片摆入盘中 。
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【第四步】：炒锅洗净烧烫 ， 倒入料汁煮开 ， 再淋入水淀粉勾薄芡 ， 等到锅里料汁鼓起大泡的时候 ， 再把料汁淋在豆腐卷上面就大功告成了 ， 我们这道美味的蒸菜就做好了 ， 速度快 ， 味道好 ， 做法也简单 ， 非常适合夏季吃 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.在用搅拌机搅打肉馅的时候 ， 要注意一次工作的时候不要太长 ， 每次搅30秒就停一会 ， 然后再重新启动机器 ， 那样才能延长机器的使用寿命 。
2.在拌肉馅时用到的淀粉 ， 可以是玉米淀粉 ， 土豆淀粉 ， 红薯淀粉 ， 这几种淀粉都是家家户户常备的 。
3.肉馅调好之后 ， 腌制这一步也是挺重要的 ， 哪怕放上10-20分钟也行 ， 这样能让馅料更加的入味 。 做出来的肉馅也会更好吃 。
4.我们用来调馅料的肉可以用全瘦肉 ， 也可以用8瘦2肥的肉 ， 还可以用鸡胸肉 ， 或是牛肉 。
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结语：夏季 ， 孩子爱上吃这蒸菜 ， 10分钟上桌 ， 低脂低热简单又美味 ， 好吃不油腻 ， 孩子爱吃我家常做 。
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愿上帝赐福给你！#肉馅#豆腐皮#蒸菜收藏
悦悦说的这种豆腐皮 ， 其实就是千张 ， 只是每个地方叫法不一样 ， 它是一种特殊的豆制食品 ， 是一种薄的豆腐干片 ， 可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干 ， 色米黄 ， 可凉拌 ， 可清炒 ， 可煮食 ， 豆腐皮里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素 ， 营养价值较高 ， 含有丰富蛋白质 ， 而且这里的蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 其比例也接近人体需要 ， 更易于被人体吸收 。
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