肉馅|天越热，越该给家人吃这菜，随便一蒸就能吃，低脂低热简单又好吃 |低脂|美味|

导语：夏季，孩子爱上吃这蒸菜， 10分钟上桌，简单又美味，好吃不油腻，天越热，越该给家人吃这菜，随便一蒸就能吃，低脂低热简单又好吃

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最近悦悦发现一个特别有意思的事情，随着天气渐渐变热，我们这边市场上卖各种酿有肉馅的半成品食材就多了起来，有香菇酿肉，有油豆腐酿肉，有青椒酿肉，有青瓜酿肉，还有牛皮菜酿肉，这些菜其实还是蛮受欢迎的，买回家之后，只要简单的蒸一蒸就可以开饭，还不会有油烟。您喜欢吃这种酿肉的食物吗？

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天一热，蒸菜比炒菜来得快，清新爽口的味道也备受家人的喜欢，悦悦也喜欢在天热的时候做蒸菜，平时最喜欢做的是用豆腐皮来做肉卷，方法简单得很，营养美味，好吃还不油腻，孩子三天两头就吵着要吃这道菜。

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悦悦说的这种豆腐皮，其实就是千张，只是每个地方叫法不一样，它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食，豆腐皮里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，含有丰富蛋白质，而且这里的蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，更易于被人体吸收。

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夏季天越热，就越该给家人吃这菜，食材丰富多样，除了香菇，瘦肉，还可以放胡萝卜，和甜玉米粒，应季食材，荤素搭配，低脂低热，只要搅一搅，拌一拌，再蒸一蒸， 10分钟就能上桌，又鲜又甜，咸香适口，让人胃口大开，难怪孩子爱了还想吃。您喜欢这样的豆腐卷吗？如果您有更好的做法，请来评论区留言吧。

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食谱名称：【豆腐肉卷】
准备材料：豆腐皮2张（大约350克），瘦肉300克，
辅助材料：香菇100克，仔姜1块，香葱2根
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：瘦肉去买回来之后洗干净切成2厘米左右的小块，香菇切去根部发黑的地方，倒入盐水里面浸泡10分钟，冲洗干净之后切成薄片，同样的也是切成小丁状，接下来再准备一点生姜和葱段，我这里用的是仔姜，现在夏季新鲜的仔姜已经上市了，在调馅料时放上一点仔姜，味道会更加鲜美，同样的切成小块，

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然后再把所有食材全部倒入搅拌机里面，开中档搅拌4到5次，这可以搅成细腻的肉馅了，用搅拌器来搅肉馅，远比手工剁肉馅来得方便，注意在取出来的时候不要被刀片划到了。

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【第二步】：接下来往肉馅里面加入生抽，蚝油，老抽，香油，食盐和葱花，带上一次性手套把它们抓拌均匀，放在一边腌制20分钟，

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