美食杰官方|就算再俭朴，超市这“最脏”食物不要买！超市员工：我们从来不吃
如今一座座大型商超拔地而起 ， 代替了我们传统的菜市场 ， 因为大家都觉得超市的东西质量有保障 ， 卫生方面比菜市场做得要好 。 但是超市里的东西就都那么卫生么？那可不见得 。 就算再俭朴 ， 超市这“最脏”食物不要买！超市员工：我们从来不吃！“它"就是肉末 ， 超市里可以看到有卖肉末的 ， 而且价格要便宜好几块钱 。 但是我们老百姓不知道的是 ， 这些肉末大多来自于碎肉 ， 边角肉 。 打的时候很少清洗 ， 残留了很多病毒细菌 ， 非常不卫生 。 我们更好的选择是买来整块的肉 ， 自己回家绞肉机绞 ， 这样质量更有保障！鸡蛋肉末青瓜卷
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By Smile湘雨
配料：
黄瓜 1根、猪肉(瘦) 50克、鸡蛋 2个、花生油 适量、酱油 适量、精盐 适量、枸杞 8粒 、江米酒 适量、姜 2片、葱 少许
烹饪步骤：
1.用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮 ， 再用水冲冼干净 。
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2.取瘦肉洗净沥水
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3.用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片 ， 奈瓷刀轻薄锋利 ， 刀不重手感很好） 。
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4.用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片 ， 每片都很均匀 ， 而且厚度一样 ， 蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色 ， 很健康、很实用 。
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5.奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切 ， 反面斜切 ， 再翻面切成颗粒 ， 再剁碎就好了 ， 奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属 。
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6.肉末放碗中 ， 放米酒、酱油腌制一会 。
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7.将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎 。
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8.葱姜放肉末中拌匀 。
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9.鸡蛋打散 ， 加点盐调味 。
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10.将蛋液和肉末搅拌均匀 。
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11.锅置电磁炉煮开水 ， 放青瓜片焯半分钟 。
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12.将青瓜片捞出 ， 沥水 。
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13.热锅放花生油 ， 放鸡蛋煎 。
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