金针菇|金针菇可以和它一起蒸，一荤一素均衡搭配，开胃下饭，好吃过瘾
金针菇可以和它一起蒸 ， 一荤一素均衡搭配 ， 开胃下饭 ， 好吃过瘾！金针菇算是一年四季都比较受欢迎的蔬菜之一 ， 关于它的吃法也是有无数种 ， 凉拌清蒸涮火锅 ， 在各种场合都可以看到它的身影 。 小编今天就带来一种关于金针菇的新吃法--蒜蓉金针菇烤虾 。 鲜香十足的大虾搭配上嚼劲十足的金针菇 ， 再加上清香扑鼻的蒜蓉 ， 烤出了金针菇最鲜的味道 ， 也成就了虾的最完美口感 。 周末在家没事可以多折腾 ， 总能研究出自己喜欢的菜品 ， 小编的这道蒜蓉金针菇烤虾 ， 你值得拥有！蒜蓉金针菇烤虾
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By 飘零星
配料：
【金针菇|金针菇可以和它一起蒸，一荤一素均衡搭配，开胃下饭，好吃过瘾】对虾 20只、金针菇 1把、蒜 2头、小米椒 3个、花生油 1大勺、料酒 1勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、白胡椒粉 少许、糖 1小勺、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.准备食材 。
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2.虾洗净 ， 剪掉虾须、虾枪 ， 开背去虾线 ， 放入姜丝、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时 。
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3.金针菇洗净 ， 切掉尾部 ， 撕开 ， 平铺在盘底 。
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4.大蒜切末 ， 小米椒切圈 。
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5.锅热油 ， 放入蒜末炒香 ， 再放入小米椒翻炒 。
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6.放入酱油、蚝油、白胡椒粉、白砂糖 ， 翻炒均匀 。
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7.放入三勺清水煮沸成酱汁 。
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8.将一半酱汁淋在金针菇上 。
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9.将虾摆放到金针菇上 ， 倒入剩余的酱汁 。
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10.放入预热好的烤箱里 ， 200度烤20分钟 。
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11.开吃吧 。
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烹饪小贴士：
1 ， 市场买来的鲜虾一定要处理干净 ， 剪掉虾须虾枪 ， 最好是把虾线也去掉 。 然后用料酒姜片等调料拌匀腌制半个小时左右 ， 去腥入味 。 金针菇要把尾部去掉 。 2 ， 蒜蓉的制作算是这道菜的精髓 ， 如果不能吃辣的朋友在这一步就不用放小米椒 ， 炒匀的蒜蓉可以加2-3勺的清水一起煮沸成酱汁 。 3 ， 烤的时间和温度根据自家烤箱来设定 ， 我这里200度预热烤了20分钟左右 ， 虾和金针菇是完全熟透的 ， 蒜蓉的味道也完全渗透到虾肉和金针菇里 。 4 ， 最后可以在成品上撒一点葱花 ， 装点门面 。
这道好吃的蒜蓉烤虾你学会了吗
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