酸奶|原创 保温杯也能做酸奶，不插电不占地方，方便好做，减肥必备美食
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【保温杯也能做酸奶 ， 不插电不占地方 ， 方便好做 ， 减肥必备美食】
酸奶是一种发酵类牛奶制品 ， 酸酸甜甜 ， 口感爽滑 ， 还有促进肠道蠕动的作用 ， 深受女孩子和小孩子的喜欢 ， 尤其是减肥期的女孩子 ， 经常用酸奶代替正餐 ， 搭配水果搅拌均匀 ， 冷藏一下 ， 夏天吃格外过瘾 。
有证据表明 ， 酸奶从诞生至今至少有4500年历史 ， 最早是游牧民族将羊奶装在羊皮袋子里自然发酵而成奶酪 。
后来希腊东北部的人们掌握了酸奶的发酵技术 ， 逐渐传入欧洲等地 。 再后来 ， 羊奶也就变成了牛奶 ， 变成了今天备受欢迎的酸奶 。
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【酸奶|原创 保温杯也能做酸奶，不插电不占地方，方便好做，减肥必备美食】
市场上的酸奶鱼龙混杂 ， 有些凝固型的酸奶可能添加了明胶和各种添加剂 ， 长期吃对人体有害 ， 如果你长期喝酸奶 ， 还是自制的更健康 。
夏天到了 ， 我家酸奶消耗量越来越大了 ， 每当这个时候我都会买一些菌粉和牛奶回来 ， 晚上调配好 ， 早上就能得到几大罐酸奶 ， 自制的酸奶可以自己调节甜度和浓稠度 ， 健康无负担 。
自制酸奶其实很简单 ， 只要满足酸奶发酵的温度 ， 调配好牛奶就行 。 很多人想做酸奶 ， 却因为家里没有酸奶机而作罢 ， 其实做酸奶只要一个保温杯就可以了 。
想知道怎么做？往下看看吧 。
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【配料】
牛奶500g / 菌粉0.5g
【工具】
保温杯一个 / 温度计一个 / 奶锅一个
【步骤】
1、准备一个保温杯 ， 我这个保温杯刚好放两盒纸盒装的牛奶 ， 250ml一盒那种 。
* 保温杯提前用开水消毒 ， 消毒过后倒掉开水备用 。 这一步一定不能省略 。
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2、将两盒牛奶倒入奶锅中烧开 。 建议大家也可以用一个小奶锅 ， 加热牛奶的时候比较方便 。
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3、加热好的牛奶冷却至44度左右 ， 可以用温度计测量一下 ， 温度到了就可以了 。 如果温度太高就继续加长时间冷却 。
为什么要冷却到44度呢？
因为自制酸奶需要在42-45度的环境中自然发酵 ， 这个温度是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌最适宜的温度 。
温度太高会烫死菌种的哦 。
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4、冷却之后的牛奶表面会有一层奶皮 ， 挑去奶皮之后将0.5g菌粉倒入锅中搅拌均匀 ， 大概搅拌5分钟 ， 让牛奶和菌粉充分混合 。
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5、搅拌均匀的牛奶倒入保温杯 。
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6、盖上保温杯放在室温发酵8个小时 。 建议大家睡觉之前做 ， 早上醒来就能收获一大杯顺滑的酸奶了 。
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7、早上酸奶做好了可以泡一点水果 ， 我通常选择泡香蕉 。
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