早餐本科生|“后疫情时代”：武汉早餐店是否还能继续做下去？
2020年初 ， 一场突如其来的新冠肺炎疫情席卷了荆楚大地 。 大敌当前 ， 全国人民携起手来 ， 用不同的方式 ， 共同战“疫” 。 当前新冠疫情逐步由高峰期转入控制期 ， 从今天起全国中高风险区域也全部清零 ， 各行各业也逐步复工复产 。 武汉沿街小店纷纷开门迎客 ， 有的早餐店老板说：“生意每天在变好” 。 很多人不禁要问：武汉早餐店是否还能继续做下去？作为一个早餐人 ， 我觉得可以从“危”和“机”两方面来分析：
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“危”的方面：
一 ， 疫情还没有结束 ， 大家还是尽量减少非必要外出 ， 所以消费者锐减 。
二 ， 疫情期间大家厨艺见长 ， 都学会了做凉皮、包子、饺子、油条、热干面等 ， 在有时间的情况下都愿意在家里自己做的吃 。
【早餐本科生|“后疫情时代”：武汉早餐店是否还能继续做下去？】三 ， 原材料不断上涨 ， 请人越来越难 。 虽然国家努力保障物价 ， 但是不得不说各方面原材料还是在上涨 ， 员工工资也在上涨 。 对早餐店来说确实是不小的压力 。
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“机”的方面：
一 ， 国家政策减免三个月的租金 。 虽然三个多月不能营业也没有收入 ， 但是国家政策无疑让我们松了一口气 ， 起码不会多亏三个月的房租 。
二 ， 网上外卖平台订单增长 。 为了减少外出和接触 ， 选择外卖的人也越来越多 。 这也让卖家考虑是不是可以不用租那么大的门面 ， 减少租金 ， 控制成本 。
三 ， 此次疫情也是一轮优势劣汰 。 有很多商家直接选择了关门转行 。 这让剩下来的商家可以减少竞争对手 。 长远来说未尝不是一件好事 。
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总结一下就是要从新“危”中看到新“机” 。 如果愿意做这行可以坚持下去 ， 如果实在是厌倦了正好是一个离开的机会 。
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