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美食食谱推荐：芥末拌秋葵、红烧鱼块、鱿鱼炒年糕、香菇酿肉

一提起美食 ， 所有人的第一反应就会想起自己最喜欢吃的东西 ， 顿时口水四溅吧？特别是在我们饥肠辘辘的时候 ， 更多美食无法抗拒！那么今天作为美食小编的我 ， 珂珂 ， 就跟大家聊聊美食 ， 美食 ， 每个人对其定义不同 ， 但是归根结底 ， 对于我们个人而言 ， 美食就是我们自己喜欢的 ， 并且想要去尝试的 。 那么接下来 ， 就让我给大家分享几种美食的做法 ， 喜欢的可以亲自尝试一下 。
美食食谱推荐：芥末拌秋葵、红烧鱼块、鱿鱼炒年糕、香菇酿肉
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芥末拌秋葵
材料：秋葵250g、生抽5勺、青芥末1.5茶匙、糖1/3茶匙、盐少许、冰水适量、水适量
做法
1、锅内注入水烧开后加少许盐 ， 放入洗净的秋葵
2、大火煮开后继续煮30秒 ， 将秋葵捞出放入冰水中冷却
3、青芥末放入味碟中 ， 加1茶匙生抽 ， 搅匀制成料汁
4、加入剩余的寿司生抽与糖 ， 充分搅匀
5、秋葵切段 ， 也可以整根不切
6、将调好的料汁倒入秋葵中拌匀装盘即可
美食食谱推荐：芥末拌秋葵、红烧鱼块、鱿鱼炒年糕、香菇酿肉
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红烧鱼块
配料：草鱼一条 ， 红椒一个 ， 葱姜蒜适量 ， 豆瓣酱适量 ， 料酒两勺 ， 淀粉适量 ， 生粉适量 ， 糖适量 ， 鸡粉少许 。
做法
1、草鱼要选择新鲜的 ， 买回来之后要彻底的去除鱼鳞和内脏 ， 然后把鱼剁成块 ， 用料酒、生粉、鸡粉、盐、酱油抓匀之后腌制一下 。
【美食食谱推荐：芥末拌秋葵、红烧鱼块、鱿鱼炒年糕、香菇酿肉】2、起锅烧油 ， 油要适量的多一些 ， 然后把鱼块放入锅中炸 。 炸好的鱼块捞出之后要充分的控干油 。
3、锅中留底油烧热 ， 油温七成的时候下葱姜蒜和小米椒翻炒 ， 要让调料的香味充分的炒出来 。
4、放入少量的料酒和清水 ， 然后放生抽、盐、味精 。 放入刚才炸好的鱼块 ， 再放入一些豆瓣酱和糖进行调味 。
5、翻炒几分钟之后加入适量的水淀粉 ， 改成大火收汁 ， 要让汤汁变得比较浓稠一些 。
小贴士
鱼在炸的时候基本上就是八成熟了 ， 所以在翻炒的时候不需要太长的时间 ， 只要是保证调料的味进入到鱼块中了 ， 那么就可以了 。 如果不喜欢吃辣的 ， 可以不放辣椒和豆瓣酱 ， 用黄豆酱来代替
美食食谱推荐：芥末拌秋葵、红烧鱼块、鱿鱼炒年糕、香菇酿肉
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鱿鱼炒年糕
材料：鱿鱼1条、年糕条500克、辣酱2大匙、生抽15ml、糖10ml、鱼露10ml、蒜2瓣、洋葱半个、胡萝卜1根、蒜苗1把
做法
1.鱿鱼去内脏切条 ， 在开水中焯烫至变白捞出 ， 年糕条分开备用
2.洋葱、胡萝卜切丝 ， 蒜苗切段 ， 蒜切末
3.锅里放一点点油爆香蒜末 ， 加入洋葱、胡萝卜炒香 ， 放进年糕条加一碗水和辣酱、生抽、糖、鱼露煮开
4.加入蒜苗 ， 转中火收汁出锅即可川菜鱼香味型的著名典范 。 与此菜成一系列的有“鱼香豆脆皮日本豆腐”等 。
美食食谱推荐：芥末拌秋葵、红烧鱼块、鱿鱼炒年糕、香菇酿肉
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香菇酿肉
材料：香菇、五花肉（不吃肥肉的宝宝可以直接用瘦肉 ， 或者审批人多一点 ， 比例是瘦肉比肥肉多一点 ， 大概7瘦3肥的样子）、葱、姜、生抽、盐、鸡粉、蚝油、淀粉
做法
1.香菇清洗干净后 ， 放到碗里加清水浸泡 ， 使其变软 。 这时候就可以开始准备肉末了 。
2.肉买回来用自来水冲洗干净 ， 先切成小块 ， 然后再开始剁肉末这样比较容易剁碎（不想用手剁肉末的可以用绞肉机 ， 姜葱洗干净一起放进去绞碎 ， 不过小青团个人觉得用手工剁出来的肉末口感更加的好 ， 更加有弹牙 ， 嘻嘻） ， 差不多剁成末的时候加入姜葱一起剁一会 ， 然后装到碗中 ， 加入盐、鸡粉、淀粉、生抽、蚝油 ， 沿着一个方向搅拌上劲 。
3.泡好的香菇捞出 ， 挤干水分 ， 用到把香菇的柄去掉 ， 这个柄比较硬 ， 不去掉会不好吃 ， 当然 ， 如果是比较嫩的香菇可以把柄切出来之后切碎和着肉末一起搅拌 。
4.切好的香菇伞盖朝上 ， 往里面塞刚刚搅拌均匀的肉末 ， 喜欢肉肉的口感的朋友可以酿多一点肉进去 ， 这样吃起来满满一口肉 ， 简直不要太幸福！
5.起锅烧油 ， 将酿好的香菇肉朝下 ， 煎一会 ， 直至肉末开始变成金黄就夹出 ， 这样等一下蒸熟出锅会更香 。 煎过的香菇摆在盘子里 ， 用蒸锅大火蒸十分钟左右就可以了 。 这时候将蒸出来在盘子里的汤汁倒进锅里 ， 开小火 ， 加入蚝油、淀粉勾一个芡汁 ， 淋到蒸好的香菇酿肉上面 。 撒上一点葱花 ， 就做好啦！
看到这里 ， 今天的美食分享就要结束了 ， 喜欢美食的朋友 ， 可以关注我 ， 每天都会给大家定时的分享各种美食料理 ， 欢迎大家在评论区留言 ， 点赞 ， 转发 ， 最后祝大家身体健康 ， 万事如意


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