夏养心！为你推荐几款“走心”的汤水茶饮~
“四时天气促相催 ， 一夜薰风带暑来 。 ”夏季来了 ， 万物正进入生长的旺季 。 天气逐渐炎热 ， 雷雨增多 ， 南方地区将面临高温、多雨的气候 。
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《遵生八笺》言“夏三月属火 ， 主长养 。 心气火旺……”“心主夏” ， 夏季心正旺 ， “火气通于心” ， 人体容易出现上火、心烦、失眠、口舌生疮等表现 。 初夏“梅子未黄先着雨” ， 又逢多雨之季 ， 湿气易内留于体 ， 容易使人出现食欲不振、腹胀、肢体困重等不适 。 故而夏季养生以养心护心为主 ， 健脾祛湿为辅 。
《遵生八笺》言“是月肝脏已病 ， 心脏渐旺 ， 宜增酸减苦 ， 以补肾助肝 ， 调养胃气……虽大热不宜吃淘冰雪蜜水、凉粉、冷粥 ， 饱腹受寒……”立夏时节 ， 饮食宜清淡 ， 少苦、多酸 ， 戒肥腻 。 多食甘淡或甘凉之品 ， 即清润又祛湿 ， 如鱼、瘦肉、鸭肉、薏米、冬瓜、木瓜、玉米、莲子、百合、枇杷、樱桃等 ， 适配辛散之品如苏叶、陈皮等 ， 以开胃、助消化 。 天气虽大热 ， 亦不宜多食冷食、冰镇冷饮 ， 以免伤脾阳 。
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立夏时节 ， 中医调理专科医师
推荐几款护心、消暑、祛湿的食谱
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枇杷果杏仁瘦肉汤
材料：枇杷果5-6个 ， 南杏15克 ， 北杏10克 ， 瘦肉2两 ， 蜜枣2枚 ， 生姜3片 。
烹调：枇杷果对半切开 ， 去皮、核 ， 南北杏去皮 ， 瘦肉先飞水 。 上料同放入锅内 ， 加适量清水 ， 武火煮沸后 ， 转文火煲1小时 ， 以盐调味即可 。
功效：“榉柳枝枝弱 ， 枇杷对对香 。 ”这是唐代杜甫所描绘的初夏田园风光 。 枇杷果 ， 被称为“初夏第一果” ， 不仅营养丰富 ， 还是养生佳品 ， 有止咳下气 ， 降逆和胃 ， 滋心肺等功效 ， 对肺热咳嗽有辅助治疗作用 ， 与杏仁、瘦肉作汤 ， 味道鲜甜 ， 有养阴润肺 ， 化痰止咳的功效 。 适用于肺热咳嗽 ， 痰难咯出 ， 或痰黄 ， 口干舌燥的人群食用 。
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鲫鱼双豆祛湿汤
材料：鲫鱼1条（约200克） ， 眉豆30克 ， 赤小豆50克 ， 瘦肉1两 ， 陈皮1瓣 ， 生姜3片 。
烹调：眉豆、赤小豆先用清水浸泡30分钟 ， 鲫鱼去鳞、腮 ， 洗净 ， 先用油在锅内将鲫鱼煎至淡黄色 ， 然后放入汤锅内 ， 加入上述食材 ， 武火煮沸转文火煲1小时 ， 以盐调味即可 。
功效：健脾补中 ， 祛湿气 。 适用于初夏气候湿热时饮用 ， 对湿气困阻中焦所致身重困倦 ， 肢体乏力 ， 口黏 ， 舌苔厚腻等病证有调治作用 。
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凉瓜黄豆排骨汤
材料：苦瓜1个 ， 黄豆50克 ， 排骨300克 ， 陈皮1瓣 ， 生姜3片 ， 盐适量 。
烹调：苦瓜去瓤切块 ， 黄豆洗净浸泡30分钟 ， 排骨斩块先飞水 。 上料同放锅内 ， 加适量清水 ， 武火煮沸后转文火煲1小时左右 ， 以盐调味即可 。
功效：清热除烦 ， 健胃清肠 。 适合于夏季天气炎热时食用 ， 老少咸宜 。
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马蹄玉米百合羹
材料：马蹄3-6个 ， 甜玉米1条 ， 鲜百合1个 ， 胡萝卜1/3个 ， 鸡蛋1个 ， 瘦肉30克 。
烹调：马蹄去皮 ， 玉米切粒 ， 胡萝卜去皮 ， 鲜百合洗净 ， 撕开成小瓣 ， 鸡蛋打散 ， 瘦肉剁碎 。 分别将马蹄、玉米、胡萝卜用搅拌机打碎（稍微打碎成小粒即可） ， 隔渣、留汁 ， 备用 。 锅内先放入马蹄、玉米、胡萝卜、瘦肉碎 ， 加适量清水 ， 大火煮沸转文火煮10分钟左右 ， 再加入鲜百合和马蹄、玉米汁 ， 煮3-5分钟 ， 加鸡蛋 ， 煮开即关火 ， 以盐调味即可 。
功效：马蹄 ， 甘、寒 ， 有清热润燥、消食积、利咽化痰、降血压等功效 。 玉米 ， 甘、平 ， 有补中益胃、利尿、降血脂等功效 。 配合胡萝卜清肠胃、利尿 ， 百合清心润肺 ， 此方有清心养胃 ， 生津止渴的功效 。 适用于夏季口干口渴、大便干、小便短赤的人群食用 。
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夏季养生一茶
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茶疗是药茶合一的中药茶应用于日常保健的一种养生方式 。 早在《神农本草经》便有记载“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之 。 ”入夏后 ， 天气炎热 ， 暑热易伤气津 ， 人体出汗较多 ， 易有烦渴、乏力、食欲下振等表现 ， 此时通过合理饮茶养生 ， 有助于安然度夏 。
荷叶山楂扁豆茶
材料：荷叶5克 ， 山楂6克 ， 炒白扁豆20克 ， 生薏米15克 。
烹调：锅内加适量清水 ， 大火煮沸后 ， 加入山楂、扁豆、薏米 ， 转小火煮30分钟 ， 最后放入荷叶 ， 再煮5分钟即可 。 可根据个人口味 ， 加少许冰糖或红糖调味 。
【夏养心！为你推荐几款“走心”的汤水茶饮~】功效：荷叶有清暑利湿的功效 ， 山楂消食健胃、活血祛瘀 ， 扁豆、薏米健脾利湿 。 此茶清热解暑 ， 健脾开胃的功效 。 适用于湿热体质人群 ， 或夏季炎热夹湿气候时 ， 调治心烦、食欲不振、口干口苦、舌苔厚腻等不适 ， 尤其适用于高血压、高血脂人群出现上述症状者 。
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