它被称“皇帝菜”，却被列为最难吃蔬菜之一，含钙量却比牛奶高！
今天给大家推荐一款食材 ， 它被称“皇帝菜” ， 却被列为最难吃蔬菜之一 ， 含钙量却比牛奶高！它就是茼蒿 。 茼蒿有一种特殊的味道 ， 喜欢的人特喜欢 ， 不喜欢的人一口都吃不下去 。 其实茼蒿的营养价值很高 ， 茼蒿中含有丰富的钙、蛋白质、膳食纤维、各种维生素等营养物质 ， 具有美化肌肤、改善皮肤状况 ， 养心安神 ， 降胆固醇降血压 ， 通肠道 ， 补钙等作用 ， 茼蒿的钙含量比牛奶还要高 。 下面教大家一款凉拌茼蒿 ， 快快学起来吧 ， 别错过 。
凉拌茼蒿
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By清雅小厨
配料：
茼蒿370克、精盐3克、白糖2克、尖辣椒碎2克、熟花生米8克、花生油10克
烹饪步骤：
准备食材 ， 茼蒿清洗干净
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烹饪小贴士：
1、茼蒿具有四种强化心脏的药效成分 。 其一就是含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素(含量紧接于菠菜之后 ， 位于小油菜之上)；其二就是含有丰富的食物纤维；其三就是含有丰富的维生素C；最后就是它的香味 ， 这才是茼蒿特有的药效成分 。 2、茼蒿的香味可以对自主神经发挥作用 ， 能促进肠胃的运动 ， 尤其是对于因内脏功能降低而引起的肌肤粗糙问题最为有效 。 3、茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素、叶绿素 ， 具有去除胆固醇的功效 。 4、茼蒿也含有丰富的钾 ， 能将盐分运出体外 ， 对于患高血压的人来说 ， 可以说是最佳的食用蔬菜 。 参考文献：《赵庆新》全家人的蔬果养生手册
你喜欢吃茼蒿吗？
6.放入花生米搅拌均匀
5.放入盐 ， 白糖 ， 和辣椒碎搅拌均匀 ， 锅里放入油加热 ， 把热油倒在辣椒碎上搅拌均匀
4.挤干水份切碎
3.捞出放在备好的凉水里（最好用纯净水）
【它被称“皇帝菜”，却被列为最难吃蔬菜之一，含钙量却比牛奶高！】2.烧开水焯茼蒿
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