抹茶蜜豆软欧包，外表简单粗犷，内里香甜柔软，好吃又好做
“欧包”顾名思议就是欧洲人吃的面包 ， 其中最著名的应属法棍了 ， 欧式面包一般都比较大 ， 份量重 ， 比较注重谷物的天然香味 ， 低糖、低油、低脂、高纤维是它最大的优点 。
随着人们生活水平的提高 ， 越来越注重食物的健康性 ， 因此欧式面包也越来越受到人们的青睐 ， 但是传统欧包大而硬 ， 不太适合中国人的口味习惯 ， 因此更适合中国人口感偏好而且又健康的软欧包就应运而生了 ， 它有欧包的外表 ， 内里却很柔软 ， 今天我也尝试在家做个抹茶味的软欧包 ， 里面包裹的蜜豆 ， 吃起来香甜松软 ， 制作也特别简单 ， 如果你也喜欢欧包 ， 一起来看看吧！
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今天的配方可做6个 ， 在250g高筋粉中 ， 打入1颗鸡蛋 ， 再依次加入20g糖 ， 3g耐高糖酵母 ， 10g奶粉 ， 6g抹茶粉 ， 110-120g牛奶和成比较软的面团 ， 放案板上来回搓揉 ， 成一个光滑的面团 。
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把揉好的面团用刮刀切割成小块 ， 加入30g黄油和3g的盐 ， 继续揉搓或摔打 ， 直到揉出手套膜 。
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把面包揉圆放回盆中 ， 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 。
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发酵好的面团放案板上按压排气 ， 然后分割成6等份 ， 搓圆 ， 盖上保鲜膜醒发20分钟 。
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把自制的蜜豆拿出来 ， 我是提前一天准备好的 ， 先把红豆泡发几小时 ， 加水加冰糖煮熟 ， 尽量保持豆子的完整性 ， 不要煮烂了 ， 捞出沥干水份 ， 然后趁热加入适量白糖拌匀 ， 放冰箱冷藏 。
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拿出一个面团 ， 擀成圆形 ， 放适量蜜豆 ， 包起来 ， 捏紧收口 ， 整理下 ， 把收口朝下放在烤盘里 。
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还可以做成椭圆形 。
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盖上保鲜膜 ， 再次发酵30-40分钟 ， 掀掉保鲜膜 ， 用面粉筛在表面筛一层薄薄的干粉 ， 用锋利的小刀割出你喜欢的花纹 。
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送入烤箱中下层 ， 上火160度下火140度烤25分钟 ， 然后把上火调到170度继续烤5分钟 ， 时间和温度仅供参考 。
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【抹茶蜜豆软欧包，外表简单粗犷，内里香甜柔软，好吃又好做】简单的造型 ， 漂亮的颜色 ， 看起来很有食欲 ， 里面的蜜豆甜甜的 ， 沙沙的 ， 口感好极了 ， 大家如果喜欢也来试试吧！
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