「馅饼」烙馅饼时该怎么揉面？第一步就错了，怪不得饼皮又厚又硬特别难吃( 二 )
10.平底锅中放适量食用油 ， 将饼胚排放锅中开小火 。
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11.反复烙至馅饼的两面呈焦黄色 ， 关火出锅即可 。
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12.一款皮薄馅大、香酥美味的烫面茴香菜鸡蛋馅饼就做好了 ， 我家经常用它来当早餐呢！
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小贴士：
揉面时用到的热水并不是刚烧开的 ， 差不多大约85度左右 ， 如果掌握不好温度就将烧开的水晾十分钟再来和面 。 饧面也很重要 ， 早上时间来不及可以前一晚将面团揉好 ， 包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜 ， 第二天取出回温后再进行下一步的操作 ， 这样可以节省时间 。
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