糖尿病@糖友本来不适合喝粥，那鱼汤适合吗？
我国居民的蛋白质量普遍不足 。 人们的营养认识基本上都存在着一些误区 ， 这也是著名的网红医学教授张文宏提出“早餐不要喝粥”在全国引起极大反响的原因 ， 讨论如此激烈 ， ****都出来发声 ， 认为吃什么的话题非常重要 ， 医学专家是基于疾病治疗的营养标准 ， 不必上纲上线到“崇洋媚外”的地步 。
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不过我想 ， 如果张文宏教授把每天喝牛奶改成每天喝鱼汤 ， 可能有些人能够消停一些 。
有些人可能又要出来说了 ， 鱼汤就是脂肪和嘌呤 ， 根本没有什么营养 。 从我们日常的生活经验来说 ， 一看就知道这是纯粹的杠精 。 鱼汤当中当然会有脂肪 ， 作为一种中等嘌呤食物来说 ， 当然也含有嘌呤 ， 但它不是满满的嘌呤 ， 做鱼汤时不要放油或者少放油 ， 吃鱼时不吃鱼皮 ， 脂肪的摄入量就会减少很多 。
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这也说明我们国家的营养教育需要加强 。 具体到鱼汤这一食品 ， 人们普遍认为鱼汤含蛋白质比较丰富 ， 是一种优质的营养品 ， 补脑 ， 改善免疫力 。 因此糖尿病人是比较适合喝鱼汤的 ， 特别是老人 ， 手术病人 ， 儿童等等 。
张文宏教授多次强调不要喝粥 ， 这是因为粥升血糖非常快 ， 容易引起餐后高血糖 。 因此对于糖尿病人来说 ， 不要喝粥 。 对于喜爱汤食的糖尿病朋友来说 ， 鱼汤就是一个不错的选择 ， 不仅可以满足喝汤水的需求 ， 还可以补充足量的蛋白质 。
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但要注意的是 ， 出现糖尿病肾病的患者由于对蛋白质摄入的量要求有一定的限制 ， 每天量在0.6-1.0g/kg ， 低于非肾脏疾病患者的1.0-1.5g/kg体重 ， 因此 ， 糖尿病肾病患者不必要每天三餐都喝鱼汤 。
对于合并有高尿酸血症的糖尿病患者 ， 要减少高嘌呤食物的摄入 ， 鱼汤属于高嘌呤 ， 食物 ， 特别是海鱼 ， 嘌呤含量要更高一些 ， 因此不建议有高尿酸血症或者痛风患者大量喝鱼汤 。
【糖尿病@糖友本来不适合喝粥，那鱼汤适合吗？】做鱼汤的时候 ， 建议清蒸为宜 ， 或者炖汤 ， 不建议红烧或者油炸后做汤 ， 这样加进的含盐量和含油量增加 ， 对糖尿病患者的血糖和血压有一定影响 。
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综上所述：鱼汤是糖尿病患者比较好的一种蛋白质来源 ， 喜爱喝汤的糖尿病朋友可以把鱼汤作为稀饭的替代品 ， 每天补充蛋白质 ， 可以补脑、改善免疫力 。 做汤时不建议油盐过量 ， 可能影响血糖和血压 。
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