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美食推荐：酸菜苕皮鸡，蒜头烧黄鳝段，香椿拌鱼片，银耳炒笋

美食推荐：酸菜苕皮鸡，蒜头烧黄鳝段，香椿拌鱼片，银耳炒笋
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酸菜苕皮鸡
做法：
1、将黄油鸡宰杀治净 ， 剁成块入锅汆水后 ， 同酸菜一并放入汤锅里 ， 煲3小时备用 。
2、取红苕淀粉调成糊 ， 在锅里开小火摊成苕皮 ， 待用 。
3、把苕皮放入炖鸡的汤锅里 ， 调成咸鲜味后 ， 撒入少许青椒圈 ， 搅匀即可出锅装入砂煲里上桌 。
美食推荐：酸菜苕皮鸡，蒜头烧黄鳝段，香椿拌鱼片，银耳炒笋
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银耳炒笋
【美食推荐：酸菜苕皮鸡，蒜头烧黄鳝段，香椿拌鱼片，银耳炒笋】材料：
银耳、青笋、青红椒、鸡蛋、盐、淀粉、葱
做法：
1.银耳提前泡发 ， 撕成小朵 ， 青笋切成片 ， 青红椒切成丁 ， 葱切成葱花 。
2.鸡蛋打入碗中 ， 加适量盐 ， 打散 。
3.锅中放适量油 ， 油烧热后 ， 倒入鸡蛋炒熟 ， 盛出备用 。
4.锅中重新倒入适量油 ， 放入葱花炒出香味 。
5.放入青笋、银耳、青红椒、炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 。
6.加入适量盐调味 。
7.最后用水淀粉勾芡 ， 翻炒片刻即可 。
美食推荐：酸菜苕皮鸡，蒜头烧黄鳝段，香椿拌鱼片，银耳炒笋
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蒜头烧黄鳝段
材料：鳝；大蒜；姜；白糖；料酒；酱油；鸡精；
做法：
1、先把黄鳝洗干净 ， 清理好内脏 ， 用开水烫一下 ， 这样切成段比较容易 。
2、把大蒜头事先要蒸熟的啊 ， 要不然是很难烧熟的 。 把老姜切成姜丝 。
3、开始热锅 ， 放入色拉油 。 放入姜丝煸炒出香味 。 放入黄鳝段 。 放少量的料酒 。
4、加入点酱油 。 放入已经蒸熟的大蒜头 。 加水 ， 大火继续烧 。
5、不要忘了最后加点白糖 ， 放入鸡精 ， 口味自己调整哈！出锅啦！
美食推荐：酸菜苕皮鸡，蒜头烧黄鳝段，香椿拌鱼片，银耳炒笋
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香椿拌鱼片
材料：鲜香椿芽100克 ， 金针菇150克．净草鱼肉300克 。 盐2克 ， 味精2克 ， 料酒2克 ， 蒜泥8克 ， 淀粉15克 ， 野山椒碎5克 ， 蛋清1个 ， 自制料汁50克 ， 色拉油50克 。
自制料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌均匀即可 。
做法：
1、香椿芽汆水切碎备用,鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用 。
2、金针菇汆水后装盘,鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁 ， 撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可 。


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