#排骨#无论啥肉，不要直接焯水，否则越焯水越脏！教你3招，又快又干净( 二 )
无论啥肉 ， 不要直接焯水 ， 否则越焯水越脏！教你3招 ， 先把肉处理一下 ， 然后再焯水 ， 这样就非常干净了 ， 保证烹饪出来的菜品颜色好看 ， 也没有任何腥味 ， 更健康更放心 。
▲焯水时要加葱姜、料酒去腥
焯水看似简单 ， 但也需要注意3个方面 ， 这样肉才算真的干净了：
⑴肉类焯水切记是“冷水下锅” ， 不能温水或开水下锅 ， 那样血水和杂质就无法被煮出来 ， 肉吃起来又老又腥 ， 千万别弄错了 。
⑵焯水要加入适量葱姜、料酒等 ， 能够有效去腥 。
⑵煮出来的浮沫要及时用勺子撇干净 ， 直到灰红色的血沫为止 ， 然后捞出用温水冲洗干净 ， 这样肉就会非常干净了 。
▲焯水时要及时撇掉浮沫
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