江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买


由于蚝油具有独特的鲜香味道 ， 在近些年来越来越受到厨师们的喜爱 ， 有些人甚至已经习惯了添加这种调味料 ， 基本上每道菜都会加上一点蚝油 。
「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买
本文插图
所以也经常有人问我们 ， 超市里蚝油品种那么多 ， 到底怎样才能选出更加鲜香纯正的蚝油呢？
这里爆炸营养课堂的营养师告诉大家 ， 买蚝油确实是很有讲究的 ， 如果油瓶上没有这2个字 ， 切记不要买：
想要买到正宗的蚝油 ， 需要先看看配料表 ， 是否含有“蚝汁” ， 假如根本没有这两个字 ， 就别再购买了 。 此外 ， 还要学会看下方的产品标准号 ， 要有英文字母“GB” ， 这代表它符合标准 ， 大家才能放心购买 。
「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买
本文插图
而当确实好配料表之后 ， 就可以转转瓶身或者看看瓶底 。 蚝油粘附在内壁的力量越强 ， 则证明蚝油品质越高 。 而瓶底呈现出微微红色 ， 则证明蚝油品质是上等的 ， 如果表现出暗黑色 ， 就最好不要买 ， 有可能是加入了调色剂 。
其实爆炸营养课堂的营养师发现 ， 很多人买了上乘的蚝油后 ， 自己也不会用 ， 根本就留不住那股鲜味 ， 就白白浪费了 。 所以在最后 ， 和大家讲讲常见的使用蚝油误区 ， 以后千万别再犯了：
「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买
本文插图
首先 ， 蚝油并不是所有菜都适合用 。 一般来说 ， 如果这道菜的口味有些重 ， 比较甜、比较酸 ， 或者比较辣 ， 都不适合用蚝油 。 因为这样会让各自味道“相冲” ， 从而掩盖蚝油的鲜味 。。
其次 ， 就是蚝油很怕热 。 如果使用蚝油时经过了长时间加热 ， 基本上鲜味都散失掉了 。 所以放蚝油的时机很重要 ， 一般来说 ， 应该在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入 。
然后 ， 就是蚝油的保存 ， 很多人一瓶蚝油能用几个月 ， 而且一直放在室温下 ， 这样就很容易出问题 。 其实每一瓶的蚝油上都有写 ， 它需要放在冰箱中冷藏保存 ， 但基本上很少有人注意 。
「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买
本文插图
如果长期将其暴露在空气中 ， 失去鲜味都是小事 ， 万一发霉长毛了 ， 吃了后就很可能对身体造成伤害 ， 朋友们一定要多加注意 。
最后提醒一下大家 ， 蚝油的含盐量不低 ， 所以每次要少加一点 ， 加入之后应该适当减少盐的投放 。 毕竟我国是个高血压大国 ， 人们普遍都存在吃盐过量的问题 。 如果过量食用蚝油 ， 很容易对身体造成伤害 。
【「蚝油」常吃蚝油的人，你真会挑选吗？如果没有“蚝汁”两个字，不要买】 各位朋友 ， 你买蚝油时注意过这件事吗？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。


    推荐阅读


    上一篇：「氧秀课」怎样瘦身正确

    下一篇：[健康直通车]高血压为何会损伤血管，如何减轻心脑血管危害？专家教您应对方法