营养师极力推荐的的蔬菜，常吃竟对身体3大好处，你还不知道吗？
土豆 ， 学名马铃薯 ， 是人们知喜爱的大众化蔬菜之一 ， 被营养专家称为“十全十美的食物” 。 营养丰富每100克鲜土豆含淀粉18.8克 ， 约相当于大米、玉米的1/4 。 干态土豆蛋道白质含量相当于玉米 ， 高于大米 。 但土豆中的蛋白质比大豆还好 ， 最接近动物蛋白 。 那么土豆有什么营养价值呢？我们一起来看看吧！
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土豆的功效与作用
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 且易于消化吸收 ， 营养丰富 。 能供给人体大量的热能 ， 人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康 ， 在欧美国家特别是北美 ， 土豆早就成为第二主食 。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。
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养生小厨房
——【酸辣土豆丝】——
【主要食材】：土豆 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 青辣椒 ， 红辣椒
【调料】：盐 ， 醋 ， 十三香 ， 白糖
【具体制作步骤】：
1、首先我们将土豆清洗干净 ， 然后将土豆去皮 ， 先将土豆侧面切一刀 ， 然后将土豆切成厚薄一致的片 ， 将土豆片码齐切成丝 ， 放入清水中 ， 清水没过土豆丝
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2、下面我们处理一下配菜 ， 首先切点葱姜 ， 切成丝 ， 再切点青红辣椒配色 ， 将青红辣椒去头去籽 ， 先切成段 ， 然后切成丝备用；再准备几个干辣椒
3、锅中烧水 ， 水开之后放入土豆丝 ， 将土豆丝焯一下水 ， 焯水不要超过十秒钟 ， 这样捞出来 ， 然后给它过一遍凉水 ， 这样炒出来更加脆
4、热锅凉油 ， 油热放入葱姜辣椒 ， 炒香之后放土豆丝 ， 放点香醋 ， 放盐 ， 少量白糖 ， 来点十三香 ， 大火翻炒入味就可以出锅装盘
【营养师极力推荐的的蔬菜，常吃竟对身体3大好处，你还不知道吗？】综上所述 ， 希望对大家有所帮助 。
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