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「商家」美团回应涨佣 真是为了“骑手”？

近日 ， 广东省餐饮服务行业协会联合广东各地协（商）会向美团外卖发出联名交涉函 ， 此前 ， 四川、重庆、山东等多地餐饮协会也发文 ， 均直指美团提高佣金、涉嫌垄断经营等问题 。
对此 ， 美团回应称 ， 2019年8成商家佣金率在10%-20%之间 ， 且8成佣金用于支付广大骑手的工资,每单利润不到两毛钱 。 对于美团的回应 ， 不少商家认为 ， 这并不能成为美团在餐饮行业面临巨大困难的时候 ， 提佣以及要求“二选一”的理由 。
■本报采访人员刘庆华
上调佣金等令商家难以为继
采访人员梳理发现 ， 各大餐饮协会直指美团三大问题 。 一是在疫情期间餐饮企业经营困难的情况下 ， 仍然执意大幅提高外卖佣金；二是美团对餐饮企业实施“独家合作条款” ， 要求商家在“饿了么”等其它外卖平台下线；三是美团强迫商家参与平台的优惠推广活动并承担一定费用 。
广东省餐饮服务行业协会称 ， 美团涉嫌实施垄断定价 ， 设定了诸多不公平的交易规则 ， 持续大幅提升扣点比例 ， 新开餐饮商户的佣金最高达到26% 。
在该协会的公众号中 ， 金融投资报采访人员看到 ， 广州市天河区的一家饮品店商家实名投诉美团要求商家必须下线“饿了么”店铺 ， 而这在双方的合作协议中并没有明确约定 。 协调无果 ， 美团在未事先通知的情况下 ， 强制下线了商家的店铺 。
此前 ， 四川省南充市火锅协会也公开举报称 ， 美团突然上调佣金 ， 要求参与平台30%-50%的优惠活动 ， 并与美团独家合作 ， 否则就要将佣金从20%增加至30% 。
疫情期间 ， 餐饮企业本就面临着收入下滑、成本上升的困难 ， 外卖成为众多餐饮商家的重要出路 ， 然而高昂的佣金无疑大幅挤压了商家的盈利空间 ， 令餐饮企业复苏雪上加霜 。
一位商家算了一笔账：一笔金额为50元的外卖订单 ， 美团要抽佣金 ， 再扣除平台会员红包、外卖配送费 ， 商家拿到手最多只有25元 。 而扣除人工、水电、租金等成本后 ， 商家基本已经无利可赚 。 “消费者并不知情 ， 那些满减、红包、打折全都是商家身上割下来的肉！”一位商家说 。
此外 ， 美团强制要求商家从其它平台下线 ， 进一步限制了商家的订单来源 。
据广东餐饮行业协会调查 ， 餐饮企业有接近80%营收不到去年同期的30% ， 已有60%的企业因营收大幅减少、外卖平台抽成高等原因暂停部分门店营业 。
美团预计一季度负增长并现经营亏损
涨价的海底捞和西贝等企业如今已致歉并承诺恢复原价 ， 然而针对广大餐饮企业的反馈和要求 ， 美团发文回应称：“2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20% ， 真实的数字远低于各种传言和想象 ， 而且这些收入的绝大部分需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中 。 ”
回应显然没有要解决广大餐企燃眉之急的意思 ， 有商家认为美团转移了问题的重点 ， 拿骑手作挡箭牌 。 金融投资报采访人员多次致电美团相关工作人员 ， 均未得到明确回应 。
2019年 ， 美团餐饮外卖全年收入占总收入的比例为56% ， 到店、酒店及旅游业务和新业务各自贡献了两成收入 。 但美团外卖贡献的毛利占比只有18.7% 。 不过与2018年13.8%的毛利率相比 ， 已有明显的提高 。
而在疫情之下 ， 餐饮商家毛利率水平普遍不高 ， 如果美团进一步提升佣金 ， 一单外卖很有可能美团比商户还赚得多 。
或许是保卫自身业绩更为重要 ， 这也可能是美团拒不认错的原因 。 2019年美团实现了成立以来的首次年度盈利 ， 全年收入和毛利分别为975亿元和323.2亿元 ， 同比增长49.5%和114% 。 佣金贡献了美团的大部分收入 ， 全年佣金达到655亿元 ， 同比增长39.4% 。
美团预计今年一季度收入将会负增长并出现经营亏损 。 而提高佣金、让商家参与优惠活动并承担相应费用以提升流量 ， 自然是对冲这种压力的有效方式 。


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