美味@萝卜对人体有诸多益处哟！快来学做美味的萝卜料理吧！( 二 )
5、放入适量食用盐和白砂糖调味 。
6、装盘即可 ， 上面装饰一些香菜叶 。
醋溜萝卜丝
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配料
红萝卜、大蒜、生抽、醋、 白糖、植物油、盐、鸡精
步骤
1、萝卜切丝 ， 大蒜切好备用 。
2、铁锅热油 ， 大蒜煸炒出香味 ， 放入萝卜丝煸炒 。
3、放入适量白醋调味 。
4、继续放入生抽调味 ， 继续翻炒 。
5、放入白糖调味 ， 继续翻炒 。
6、萝卜丝脱生之后 ， 洗几根香菜作为配料 ， 一起放入锅中翻炒 。
7、出锅前放入适量盐和鸡精调味 ， 出锅即可 。
萝卜排骨汤
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配料
白萝卜、大骨头、生姜、鸡精、 黄酒、香菜、食用盐
步骤
1、白萝卜洗干净切成大块备用 。生姜切片备用 。
2、大骨头剁成大块 ， 放入水 ， 加入黄酒炖煮 ， 大概炖煮一小时 。
3、炖煮过程中 ， 及时撇去浮沫 ， 这样才能保证汤头清亮好看 。
4、骨头汤炖煮得差不多的时候 ， 加入白萝卜一起炖煮 。
5、萝卜软烂之后 ， 装放入适量食用盐和鸡精出锅 ， 装饰一些香菜就可以了 。
酸甜白萝卜
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配料
白萝卜、食盐、白糖、白醋、水
步骤
1.材料备好 ， 白萝卜洗净去皮 ， 切成厚度约为2-3毫米的薄片 。
2.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀 ， 再加入适量的温水 ， 搅拌 ， 至白糖完全融化 。
3.把切好的白萝卜放入容器中 ， 把调味汁倒入 ， 密封腌制2天就可以了 。
白萝卜鲫鱼汤
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配料
鲫鱼、白萝卜、食盐、醋、鸡精、葱、姜、植物油
步骤
1.鲫鱼一条处理干净 。
2.白萝卜适量 ， 葱姜切片 。
3.白萝卜切薄片 ， 越薄越容易入味 。
4.葱姜入锅爆香 ， 将鲫鱼放入锅中两面煎硬 。
5.添入汤碗容量1.5倍的水 ， 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色 ， 转中火煮至水量减少至2/3左右 。
6.加入薄白萝卜片 ， 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度 ， 调入少量盐 ， 如果个人喜欢 ， 还可以调 入一点鸡精提鲜 ， 一点醋去腥 。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道 ， 鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味 ， 对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋 。
油辣白萝卜条
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配料
白萝卜、食盐、鸡精、香油、豆瓣酱、香菜、白糖、植物油
步骤
1.白萝卜条放入小盆 ， 均匀撒入一层盐 ， 腌制20分钟 。
2.腌制后的萝卜条洗净 ， 充分沥干水分 。
3.锅中放入少许油 ， 烧热后放入郫县豆瓣酱炒香 。
4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀 。
5.淋入少许香油 ， 再次炒匀 。
6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上 。
7.用筷子充分拌匀 ， 使萝卜条蘸上辣油 。
【美味@萝卜对人体有诸多益处哟！快来学做美味的萝卜料理吧！】8.摆盘后 ， 将剩余辣酱浇在顶上 ， 再撒香菜碎即可 。
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