「」想做出饭店大菜？这些家庭版菜谱一定要收好
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西餐在家也能做 ， 味道和饭店一样 ， 还有家的味道~
奶油蘑菇汤
食材：香菇 口蘑 茶树菇 洋葱 黑胡椒粉 牛奶 盐 牛油 橄榄油
做法：
1、将香菇、口蘑、茶树菇、洋葱切碎；
2、锅内放牛油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、洋葱 ， 洋葱炒制透明后 ， 再放蘑菇翻炒 ， 最后加入牛奶 ， 煮熟；
3、将汤倒入搅拌机中打碎；
4、盛出倒入容器中 ， 撒入少许黑胡椒粉 ， 即可 。
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红酒牛排
食材：牛排 橄榄油 黑胡椒碎 迷迭香 盐 面粉 红葡萄酒
做法：
1、牛排上涂抹橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香 ， 用扎肉器扎出小洞 ， 腌制片刻 ， 备用；
2、热锅下牛排 ， 淋入少许橄榄油、迷迭香、盐 ， 煎2分钟左右即可；
3、牛油裹上面粉、下锅 ， 待牛油融化后 ， 倒入红酒 ， 煮开即可 。
4、牛排改刀码入盘中 ， 淋入酱汁即可 。
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什锦沙拉
食材：生菜 紫甘蓝 盐 橄榄油
做法：
1、生菜、紫甘蓝用手撕成适当大小的块 ， 放入盘中；
2、撒上盐、橄榄油 ， 搅匀即可 。
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乍暖还寒时 ， 想去饭店来碗热汤 ， 再吃点儿新奇美食？不如在家煮~
豆乳杂蔬锅
食材：鸡腿肉 莲藕 玉米 胡萝卜 白菜 莴笋 小葱花 杏鲍菇 口蘑 香菇 金针菇 海带结 魔芋结 豆腐 豆浆 鸡汁 油
做法：
1、鸡腿肉去骨切块 ， 加入鸡汁搅匀 ， 腌制；
2、莲藕、玉米、胡萝卜、白菜、莴笋等改刀 ， 放入砂锅中 ， 备用；
3、锅内放油 ， 下鸡肉煎至金黄 ， 盛出后码在砂锅中；
4、另起锅 ， 倒油 ， 放入小葱花、清水、鸡汁煮开 ， 调成高汤；
5、将高汤倒入锅中 ， 再倒入500克原味豆浆 ， 大火煮开即可 。
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飘香豆豉酱
食材：鸡腿肉 杏鲍菇 芋头 土豆 豆腐 胡萝卜 青豆 蒜 干葱 陈皮 豆豉 蚝油 白糖 核桃 菌 酱油 油
做法：
1、将杏鲍菇、芋头、豆腐、土豆、胡萝卜切成大小一致的方块 。下油锅炸至金黄后 ， 焯水备用；
2、锅内放油 ， 下鸡肉、蒜蓉、干葱煸炒至变色 ， 再放陈皮、豆豉、蚝油、白糖、核桃碎翻炒均匀 ， 炒成豆豉鸡酱；
3、锅内倒入油 ， 放蒜蓉、干葱和豆豉鸡酱炒香 ， 倒入焯好水的食材 ， 倒入酱油、青豆翻炒均匀 ， 即可盛出 。
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川菜馆子必点的是啥？反正毛血旺少不了~
经典版毛血旺
食材：鸭血 肥肠 毛肚 午餐肉 豆腐皮 芹菜 绿豆芽 青笋 木耳 洋葱 蒜 姜 丁香 八角 桂皮 香叶 草果 花椒 麻椒 干辣椒 辣椒面 盐 白糖 豆瓣酱 白酒 醪糟汁 味淋 黄酒 骨汤 菜籽油 牛油 油
做法
1、锅内倒入菜籽油和牛油 ， 小火熬制牛油化开；
2、加入丁香、八角、桂皮、香叶、草果、洋葱、蒜和姜 ， 小火熬出香味 ， 捞出香料 ， 留油备用；
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