：让人口水直流的寿司做法，馋的就是你的胃！
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材料白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 。
做法
1、把煮好的饭放凉后 ， 倒入适量的甜醋 ， 拌均匀 。
2、模具内涂一点油 ， 方便脱模 。
3、先放一层饭在模具底 ， 压实压平 。
4、放上馅料 。
5、放一层饭上去封顶 ， 压平、结实 。
6、倒扣脱模 。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高 ， 然后捆着边包围饭团 ， 再在上面放些蟹籽、黑芝麻 ， 压实 ， 切段 。
紫薯寿司
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材料大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙 。
做法
1、大米、糯米、泰国香米混合 ， 加入适量水浸泡20分钟 。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干 。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐 ， 摊成蛋皮后切成细条状 。
4、黄瓜去籽切成细条 。
5、紫薯蒸熟后放入寿司醋 ， 用擀面杖捣匀 ， 米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟 ， 开盖把米饭拌匀 。
6、再晾10分钟 ， 取出米饭 ， 拌入紫薯泥 ， 尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔 。
7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭) ， 手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠 。
8、接着放蛋皮 ， 中间撒肉松 ， 挤上沙拉酱；用手卷起 。
9、压实后继续推着卷 ， 吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮) 。
蛋卷寿司
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材料寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒 。
做法
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 。
2、帘子上放一层保鲜膜 ， 依次铺上蛋皮、饭、馅料 。
3、注意不能太大力 ， 否则蛋会破 。
蟹籽寿司
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材料寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末 。
做法
1、用手将饭捏成一样大小的饭团 ， 抹上少许青芥末 。
2、边上用海苔围起 ， 海苔要比饭团高处1/3左右 。
3、小心地放入蟹籽 。
海草寿司
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材料米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴 。
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时 ， 中间换水一次 。
2、蒸好的米饭晾凉 ， 640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用 。
3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下 ， 西兰花焯水后将花苞切下来切碎 。
4、外卷：先铺半张海苔 ， 铺一层米饭 ， 米饭整个铺满海苔 ， 然后铺一层保鲜膜 ， 然后手提保鲜膜和海苔倒过来 ， 让保鲜膜在下面 ， 海苔在上面 。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草 ， 一边卷 ， 一边把寿司帘和保鲜膜往前拉 ， 不要一起卷进去 。
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