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『』三伏天饮食菜单：推荐8道蔬食

『』三伏天饮食菜单：推荐8道蔬食
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三伏来临 ， 进入高温天气 ， 饮食需注意 。夏季暑性温热 ， 人体新陈代谢旺盛 ， 汗易外泄 ， 耗气伤津 ， 故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物 。
1
开胃包菜
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『』三伏天饮食菜单：推荐8道蔬食
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包菜 ， 胡萝卜丝、姜丝、红椒丝 ， 香油、醋、盐、辣椒粉、芥末、花椒粉
1、先将包菜泡在盐水15分钟；
2、再将整个包菜切十字刀分成四大块 ， 用80度开水泡3分钟后捞起滤干水 ， 切三角形用一个大碗装好备用；
【『』三伏天饮食菜单：推荐8道蔬食】3、在碗里加入胡萝卜丝和所有调味料 ， 搅拌均匀用手压紧 ， 封好放置1个小时；
4、最后淋上香油装盘即可 。
2
梅干菜焖黄豆
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梅干菜、黄豆、红椒、姜丝、植物油、盐、酱油、八角
1、黄豆、梅菜干提前洗净泡好 ， 梅菜干切小段 ， 红椒切圈
2、先用高压锅把黄豆煲熟 ， 煲时放点盐以便入味
3、起锅放植物油爆香红椒、姜丝、八角
4、倒入梅菜干 ， 加盐、酱油调好味倒入黄豆 ， 利用焖黄豆的水小焖一会
3
白玉豆腐羹
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嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
1、嫩豆腐切四方小丁 ， 青豌豆、玉米粒提前飞水（飞水时加点盐 ， 植物油 ， 八成熟）备用；
2、起锅下油爆香姜末 ， 放入所有食材加水煮开；
3、接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动 ， 最后勾芡 ， 出锅前放少许香油 。
4
酸甜番茄菠萝
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番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
1、芒果、菠萝、削皮切小块；
2、番茄、马蹄切片 ， 木耳泡发洗净撕小块；
3、锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉
4、再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果 ， 最后加醋勾茨出锅 。
5
凉拌黄瓜醋片
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黄瓜4根、盐适量、醋适量、香油少许
1、黄瓜切片 。
2、将切好片的黄瓜拌上盐 ， 腌制片刻（约10分钟） 。
3、待黄瓜片腌制出水后戴上手套用力捏 ， 把黄瓜片剩余的水分清掉 。
4、最后加入米醋、香油拌匀即可 。
6
香菇豆腐汤
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豆腐1块 ， 香菇若干 ， 姜1块 ， 香菜1棵 ， 淀粉1茶匙 ， 香油1/2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 白胡椒粉1茶匙 ， 盐适量
1、豆腐切块 ， 香菇去蒂后切丁


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