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[]误食将引发食物中毒！当前季节吃这些食物要小心！

当前正值春季
气温持续徘徊在20-30摄氏度之间
温度宜人、潮湿多雨
正是椰毒假单胞菌繁殖的活跃期
相关食品极易受细菌污染产生米酵菌酸毒素
误食将引发食物中毒
【[]误食将引发食物中毒！当前季节吃这些食物要小心！】如何预防？
[]误食将引发食物中毒！当前季节吃这些食物要小心！
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易产生米酵菌酸毒素的食品种类
当前季节中 ， 谷类发酵制品（如湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等）、变质银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等三类食品 ， 容易被环境中的椰毒假单胞菌污染 ， 进而产生米酵菌酸毒素 ， 食用即导致食物中毒 。
选购上述食品要选择正规渠道
要认真阅读产品标签 ， 注意感官和保质期 ， 贮存要注意保存条件和时间 。
在选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）时 ， 要确认产品生产日期、保质期 ， 湿河粉、米粉（线）须当天食用完；
在选购木耳、银耳或其他谷类发酵制品、薯类制品时 ， 要选取具备正规资质的食品经营者进行购买 ， 同时要注意销售环境的卫生状况 ， 选购有生产许可的正规产品 ， 并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件 。
餐饮服务经营者及单位食堂在购进上述食品时 ， 还应进一步做好进货查验及索证索票工作 ， 确保来源可溯 ， 并储存在阴凉、通风干燥处 。
要注意贮存时间和及时食用
自制谷类发酵食品、泡发木耳或银耳和谷类发酵制品贮存不当或贮存时间过长 ， 容易产生米酵菌酸毒素 ， 加热烹制无法消除毒素 ， 食用后仍可引起食物中毒 。一般应在谷类发酵制品购买、木耳或银耳泡发当天食用完 。不要采食鲜银耳或鲜木耳 ， 特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳 。
出现可疑症状 ， 立即就诊
米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急 ， 潜伏期一般为30分钟-12小时 ， 少数长达1-2天 。
主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力 。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡 ， 一般无发热 。
如果怀疑发生疑似中毒 ， 必须要立即停止食用可疑食品 ， 尽快催吐 ， 排出胃内容物 ， 以减少毒素的吸收和对机体的损伤 ， 并及时送医院救治 ， 对症治疗 。
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