江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键


大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食 ， 喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做 。 请关注我！这样就能轻松找到我！
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
今天跟大家分享的是好吃的四季豆 。 虽然很多人都称它为豆角 ， 不过我更喜欢称它为四季豆 ， 原因很简单 ， 从小就是这么叫到大的 。 小时候曾经问过老妈：“四季豆为什么要叫四季豆” 。 老妈给的解释是一年四季都有 ， 所以我也理所应当的认为就是如此 。 说起来还有点小尴尬 ， 后来在一次朋友聚会中 ， 才被人纠正过来 。 四季豆并不是一年四季都有 ， 只是因为四季豆的生命力强 ， 开花结果的时间也长 ， 可多次采收 ， 四季的含义其实是指能够采收四茬 ， 一茬为一季 ， 故称“四季豆” 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
四季豆是一种营养价值很高的蔬菜 ， 它含有大量的优质蛋白 ， 并且还非常容易被人体吸收 。 而与之搭配的香菇 ， 不但富含膳食纤维 ， 而菌类独有的鲜味又能提升四季豆的滋味 。 两者共同食用 ， 不但味道鲜美 ， 而且对我们的身体也是非常好处的 。 不过大家有没有发现 ， 自己在家做这道菜的时候 ， 滋味尚可 ， 但是香味不足 。 最重要的原因就在于大蒜加入的时间以及步骤不太正确 ， 只要掌握好了这其中的关键所在 ， 自己在家也能做出好吃的四季豆炒香菇 ， 下面就一起来看看吧！
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
【四季豆炒香菇】
所需食材：四季豆若干 ， 香菇4朵 ， 大蒜6瓣 ， 蚝油1勺 ， 生抽少许 ， 食盐和鸡精适量
烹调步骤：
1.首先将豆角的老筋撕掉 ， 再斜着切成菱形的小段 。 再把香菇清洗干净 ， 切成片备用 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
2.烧一锅开水 ， 然后往锅里加入少许的食盐和食用油 ， 最后把切好的四季豆倒进去煮一煮 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
3.将四季豆煮熟之后 ， 捞出来控干水备用 。 （再次提醒：四季豆一定要多煮会 ， 煮熟才能吃）
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
4.准备6瓣大蒜 ， 洗干净后直接用刀背拍碎 ， 去掉大蒜皮之后再切成末 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
5.在锅中倒入适量的食用油 ， 先把一半蒜末放进去炒出香味 ， 再把香菇也倒进去 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
6.将香菇翻炒几下之后 ， 再加入煮好的四季豆 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
7.把四季豆和香菇炒均匀之后 ， 加入少许的生抽以及1勺蚝油 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
8.起锅之前再倒入剩下的一半蒜末 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键
本文插图
9.稍微尝一尝咸淡味 ， 再根据个人口味添加适量的食盐和鸡精即可 。
『搜狐新闻』为什么饭店做的四季豆炒香菇那么好吃？大蒜分两次加入才是关键


推荐阅读


上一篇：「搜狐新闻」早餐别凑合，花卷新做法，比馒头好吃比油条健康，柔软蓬松营养高

下一篇：【美食杰官方】看完空姐的“晚餐”，回家照吃了一周真瘦了，怪不得这么美