小土豆@古巨基都当了爸,孕爸孕妈也快了缓解孕吐6道菜,好吃舒服!( 三 )
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原料:
;水油皮普通面粉200g;油20g;水70g;葱花10g;小苏打0.5g;酵母2g;油酥面粉60g;食用油30g
步骤:
第一步:['一', '先来准备水油皮:200克面粉、20克油、盐、酵母葱花放在一起 , 慢慢加水搅拌 , 看面的干湿决定水是否加完 , 如果面干可适当加水 , 最后揉成光滑的面团发酵 。', '油酥:面粉60加入30的油和成光滑的油面团']
第二步:['二', '水油皮发酵至两倍大后 , 揉匀排气擀开 , 油酥放在中间 。由于要破酥 , 最好放的比较规则一些 。', '然后上下对折 , 中间对齐;左右对准中间折 , 然后左右对折 。', '和我们日常叠被子差不多']
第三步:叠好的面用擀面杖压一压 , 擀开成长方形 , 左右对中心折后再对折 , 再擀压对折反复四五次
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第四步:擀成长方形后 , 大约半指厚 , 切成均匀的长条 , 左右手反方向用力扭曲造型 , 造型后均匀的摆放在烤盘内
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第五步:烤盘放入烤箱不开火 , 自然发酵至两倍大后开火烘烤 , 上下火100度40分钟即可 。取出凉凉后即可食用【小贴士】
烤箱温度不同注意观察自己烤箱的温度 , 它需要低火烘烤才能酥脆
【脆皮香蕉】
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原料:
;香蕉6根;生粉10g;面粉20g;糖8g;牛奶50毫升;盐1g;油400g;面包糠50g;鸡蛋2个
步骤:
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第一步:香蕉剥皮切成一根香蕉三段
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第二步:鸡蛋打散放入面粉和生粉搅拌均匀 ,
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第三步:加入牛奶和糖盐拌匀 , 成糊状
第四步:把香蕉放入面粉糊里裹一层 , 外裹面包糠
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第五步:干净的锅放油六成热放入裹了面包糠的香蕉 , 中火三分钟 , 注意及时翻动 , 在改小火煎至金黄
第六步:最后一步 , 放入吸油纸 , 摆盘 , 冷却更好吃 。
【酸梅烧小土豆】
原料:
;小土豆500g;酸梅1个;姜丝1匙;面豉酸梅酱2匙;冰糖15g;香菜适量;红辣椒1个;食油2匙
步骤:
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第一步:先准备主材料
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第二步:小土豆刨皮后泡清水10分钟
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