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「炒粉条」高血糖最怕此菜，我家每周吃5回，鲜香细嫩，好吃解馋，回回光盘

前几天去一个同学家里做客 ， 一进门看见他的父亲让我大吃一惊 。之前身体强壮的同学爸爸 ， 也就一年多时间没见 ， 陡然之下 ， 却是一副病恹恹的瘦弱状态 ， 心中不禁一凛 。仔细了解之后 ， 才知道同学爸爸这几年身患糖尿病 ， 倍受折磨 。去年因为防护不力 ， 病情加重 ， 开始做起了血液透析 ， 导致原来硬朗的身体 ， 一日不如一日 。糖尿病是因为高血糖而引起的三大顽疾之一 ， 目前除了有效平衡血糖之外 ， 尚无有效的资料手段 。对于血糖高的人来说 ， 如果在营养膳食方面多加注意 ， 就能平衡或抑制高血糖发生 。
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在蔬菜家族里 ， 高血糖最害怕的蔬菜有好多种 ， 像我们平时吃的芹菜、香葱、木耳、莲菜等等 ， 都具有平衡血糖 ， 防止糖尿病发生的作用 ， 几乎每个季节 ， 都会有这样的蔬菜 。也就是说 ， 如果觉得自己的血糖高 ， 每个月经常用这种蔬菜换着多做一些美食吃 ， 糖尿病的发生几率就会被降低 。在我家里 ， 这些菜我会隔三差五做给自己和老公吃 ， 因为随着我们年龄的增加 ， 要早点做好这方面的防御工作 。最近 ， 我吃得最多的是卷心菜 ， 这菜和芹菜、洋葱一样 ， 也是高血糖最怕的蔬菜 ， 春季吃它最合适 。每周我至少吃五回 ， 好吃又解馋 ， 新鲜又细嫩 ， 下饭吃特别美味 。
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卷心菜的吃法有很多种 ， 不同的食材搭配 ， 可以做出很多种味道不同的美味 ， 我之前用鸡蛋炒过卷心菜 ， 也用韭菜搭配炒过卷心菜 ， 甚至用蒜苗也搭配卷心菜一起炒 ， 味道都很不错 。这几天我选择用粉条搭配卷心菜一起炒 ， 感觉更下饭 。每次做一盘 ， 回回光盘 ， 不够家人吃 。粉条和卷心菜搭配 ， 不仅好吃美味 ， 而且营养价值也不错 。卷心菜可以改善糖尿病的胰岛素阻抗 ， 而且每100克卷心菜含有7.8克的纤维质 ， 常吃卷心菜可以让体内积累更多的纤维质 ， 这种纤维质能延缓饭后血糖上升 ， 促进血脂肪代谢 ， 达到降低血糖的作用 。小小的卷心菜居然有这么大的作用 ， 我们每个人不妨也像我一样吃起来吧！
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【粉条炒卷心菜】
食材准备：
卷心菜几朵+粉条1小把+葱花+干辣椒段+蒜片+姜末+盐+鸡精+香醋 。
做法步骤：
【1】准备新鲜的卷心菜 ， 切掉根部 ， 分成一片片 ， 清洗干净 ， 备用 。
【2】起锅开火 ， 锅中加水烧开 ， 放入粉条 ， 将粉条煮至变透明捞出 ， 放在冷水中过一遍凉水 。加入少许熟油 ， 再加入少许酱油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 方便入味 ， 这样做炒出的粉条不粘锅 ， 根根分明 ， 吃着爽滑劲道 。这一步也关键 。
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【3】准备好葱花 ， 干辣椒段 ， 蒜片 ， 姜末 。另起锅开火 ， 锅中加入适量油 ， 油烧热后倒入葱花 ， 干辣椒段 ， 蒜片 ， 姜末爆香 ， 倒入准备好的卷心菜 ， 翻炒至黄心菜发蔫 ， 加入粉条翻炒均匀 。
【4】搅拌一会 ， 加少许盐和鸡精调味 ， 淋入少许水 ， 可以加点香醋 ， 大火快速翻炒均匀即可 。一道简单的下饭菜 ， 简单美味 ， 营养丰富 ， 3分钟教会你 。爱美食的朋友 ， 这道菜你们学会了吗？


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