##教你真正懒人面包做法，不用揉面，不用黄油，出炉拉丝又柔软
这次分享的面包做法真的是懒人福利了 。想吃面包但是揉面又是一个大工程 ， 除了那些有机器帮助的小伙伴 ， 剩下的就只剩手工了 ， 面包想要柔软拉丝就得揉出膜 ， 这个对没有经验的小伙伴来说就太煎熬了 ， 时间长又累 。
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这次分享的面包特点就是免手揉 ， 不加黄油 ， 省时又省力 ， 不用揉还能拉丝哦~因为含有大量的水分 ， 所以整个面包都是柔软的 。这个不用揉也能这么拉丝就就是因为水合法 ， 简单的原理就是面团加入水后经过长时间的静置 ， 使小麦粉中的蛋白质吸水涨润成网状结构 ， 从而生成面筋 。
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下面就分享详细的材料配比跟详细步骤 ， 喜欢的就收藏支持一下吧~
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【所需材料】300克高筋面粉 。3克酵母 ， 3克盐 ， 30克白糖 ， 2个鸡蛋（约120克） ， 130克清水 ， 30克玉米油 ， 蛋黄液适量（装饰用） ， 白芝麻适量（装饰用） ，
【制作步骤】
1.准备300克的高筋面粉 。面粉拉丝也跟面粉的质量有关 ， 质量越好 ， 拉丝效果越好 。
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2.加入酵母、白糖、盐 ， 分别放在三个角落 ， 盐跟酵母不要直接接触 ， 盐会影响酵母的活性 。
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3.磕入两个鸡蛋 ， 我这个不是土鸡蛋是那种偏大的 ， 单个有60克左右 ， 如果鸡蛋小的话就多加多一个 。（鸡蛋能是面包蓬松 ， 结构稳定 ， 不会塌陷等）
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4.130克的清水一边倒一点搅拌面粉 ， 因为鸡蛋、面粉吸水性的不同 ， 这个水量要灵活调整 ， 面粉质量越好吸水性越高 。
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5.搅成团后加入玉米油 ， 没有味道的食用油都可 。（加入油能使面包更松软）
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6.手上抹点油或者戴上手套 ， 下手揉一会 ， 就把未化开的鸡蛋跟面粉疙瘩揉开捏匀就可以了 ， 不用过度揉 。
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7.面上盖上保鲜膜开始第一次发酵 。
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8.天气不冷 ， 发了一个小时左右 ， 体积变两倍大 ， 扒拉开面团是绵密的手感 ， 内部是丰富的拉丝蜂窝状 。
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