「面包」面包整形手法全在这里！26种花式整形技巧，不愁学不会！( 二 )
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1、将面团拍扁 。
2、将面团的上端往中间处对折 。
3、用掌跟按压对折处 ， 使面团黏连的更紧实 。
4、继续将面团卷起来 ， 可根据实际面团的情况 ， 重复“步骤3” 。
5、将面团搓长 ， 放在发酵布上 。
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04
椭圆形
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1、取一个小的圆形面团 。
2、将面团放在发酵布上 ， 用手掌按压扁平 。
3、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠 ， 使面皮前端形成圆弧形 。
4、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起 。
5、用手掌根部按压对接处 ， 使面皮相连的更紧实 。
6、继续卷起面团至尾端 。
7、用手将面团的两端不平整的部分抚平整 。
8、接口朝下静置松弛 。
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05
三角形
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