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美食菜谱：栗子鸡块、山药鸡汤、爆炒胗花、红烧鸡块

大家好我是阿亮 ， 一位美食爱好者 ， 今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴 ， 在中华上下五千年的历史长流中 ， 孕育出了中华美食 ， 也诠释了美食的艺术性 ， 吃是一种本能 ， 吃是一种享受 ， 吃也是一种品味 ， 那么首先让我们来放大我们的本能 ， 发觉我们的享受 ， 品味我们的人生 ， 吃出自己的境界 ， 今天给大家分享以下美食的做法 ， 希望大家能够喜欢！
美食菜谱：栗子鸡块、山药鸡汤、爆炒胗花、红烧鸡块
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栗子鸡块
材料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗
调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
栗子鸡块的做法：
1、鸡腿洗净 ， 切块 ， 加少许酱油和料酒拌匀 ， 腌制10分钟
2、栗子去壳煮熟
3、炒锅倒油烧至7成热 ， 下鸡块炸至金黄捞出沥油 。 再将栗子入锅炸一下捞出沥油备用
4、炒锅倒油少许 ， 下葱姜末煸炒出香味 ， 放入鸡块 ， 加料酒、酱油、盐少许、白糖
5、再加适量清水大火烧开 ， 转小火把鸡块焖至7成熟 。 放入栗子继续煮 ， 至鸡块和栗子酥烂 ， 用旺火收汁 ， 留少许汤汁关火
【美食菜谱：栗子鸡块、山药鸡汤、爆炒胗花、红烧鸡块】6、将鸡块和栗子盛入盘中 ， 锅中汤汁用水淀粉勾芡 ， 放鸡精调味 ， 淋少许熟油 ， 浇在鸡块上即可
美食菜谱：栗子鸡块、山药鸡汤、爆炒胗花、红烧鸡块
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山药鸡汤
材料：鸡1只、山药2根、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量、油盐适量
做法：
1、鸡切成块 ， 铁棍山药切成滚刀块 ， 准备好姜片
2、锅中放少许油 ， 将鸡块和姜片放入
3、翻炒鸡块 ， 直至鸡块变色 ， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块
5、加盖 ， 小火慢炖2个小时 ， 最后加入盐、胡椒粉等调味
美食菜谱：栗子鸡块、山药鸡汤、爆炒胗花、红烧鸡块
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爆炒胗花
做法：
1、鸡胗洗净后切花刀 ， 先竖切 ， 再撗切 ， 切时鸡胗的里面朝上 。
2、全部切好后 ， 烧水焯一下 ， 水开后放入切好花刀的鸡胗 ， 焯至鸡胗发白 ， 花刀打开 ， 立即捞出 ， 也就半分钟至一分钟 。
3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香 ， 倒入胗花 ， 翻炒均匀 ， 加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖 ， 大火翻炒 。
4、然后加入圆泡椒翻炒 ， 再加入青红椒翻炒均匀 ， 最后加入香葱装盘！
美食菜谱：栗子鸡块、山药鸡汤、爆炒胗花、红烧鸡块
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红烧鸡块
食材：鸡肉、酱油、白砂糖、盐、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油
做法：
1.将鸡块洗净控干水分 ， 倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀 ， 腌30分钟
2.捞出控干 ， 逐块下入六成热的油锅中 ， 炸至呈深黄色捞出；
3.炒锅上火放入少许油 ， 烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 ， 烧开后撇去浮沫
4.下入炸好的鸡块 ， 汤开后 ， 用小火焖至酥 ， 将鸡块捞出装盘 ，
5.将原汤继续熬至汁发黏时 ， 淋在鸡块上 ， 即可装盘食用 。
好了今天的美食菜谱 ， 小编就分享到这里 ， 欢迎收藏点赞 ， 评论 ， 您的支持是我莫大的荣幸 ， 谢谢您的支持 ， 如有不足 ， 还请多多指教


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