「」原创 哪种做法的鸡翅是你喜欢的？这样做的鸡翅，好吃到想舔手指( 二 )
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7、炸东西的时候建议用开口小又比较深的锅 ， 这样比较省油些 ， 千万别用炒菜锅 ， 那样太费油了 。锅里倒入适量食用油 ， 大火烧到7成热的时候 ， 就可以开始炸鸡翅了 。先转中火 ， 再用筷子把鸡翅一个一个加入锅中 ， 炸至金黄色后 ， 捞出沥干油份 。
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8、最后一步也是最关键的一步 ， 这是炸出酥脆外皮滑嫩里肉的方法 。炉火调至大火 ， 将沥干油份的鸡翅再一个一个放进油锅中 ， 复炸一遍 ， 这一次的时间不用太长 ， 颜色稍微深一点点就可以将鸡翅捞出了 ， 时间大约2分钟左右 。
看着做法很简单对不对 ， 喜欢吃辣的朋友还可以在腌鸡翅的时候加1勺辣椒粉进去一起腌 ， 绝对香辣极致哦！快点试试吧！
小贴士：
1、这里可能会有人问“怎么判断油烧到7成热”？最直接又方便的方法就是用木筷子放进油锅中 ， 筷子放进去的部分出现泡泡就可以开始炸了 。
2、复炸这一步绝对不能省略 ， 不然鸡翅放凉后就不酥脆了 。
3、复炸到时间不能太长 ， 时间长了容易炸焦掉 。
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