「」羊肉的17种做法，满满的干货，既好做又高大上，待客宴席倍有面儿
你喜欢吃羊肉吗？给你一块羊肉你会怎么做 ， 如果不知道 ， 请看下面的这些菜品做法吧 ， 会让你在其中找到灵感 ， 让你的厨艺更上一层楼 。
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首先介绍一下红烧 ， 红烧在炒菜中应用的最多 ， 所以下面这道红烧羊肉你觉得怎么样 ， 和你做的一样否 。
红烧羊肉
主辅料：
羊肉800克、酱油半碗、冰糖10克、姜1块、八角1个、桂皮3小块、干辣椒4个、料酒半碗、香叶2片、植物油、小葱10克、枣10颗、啤酒1瓶、青蒜8克
制作方法：
1、羊肉切块清洗 ， 锅中加水 ， 放生姜 ， 水煮开后放羊肉焯水 。
2、煮开后再煮5分钟 ， 用水冲洗 。
3、锅中放食用油 ， 加冰糖 ， 生姜 ， 葱结煸炒 。
4、加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣 ， 加焯过水的羊肉煸炒 。
5、加小半碗料酒 ， 加酱油翻炒 ， 加一瓶啤酒 ， 水 ， 没过食材 。
6、加盖大火煮开后马上改小火炖 。
推荐食材：羊前腿腱 ， 羊八肋排 ， 大羊腿 ， 羔羊排 。
红烧羊肉萝卜——加了萝卜的羊肉更好吃 ， 萝卜正好出去了羊肉的腥膻味 。
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用料
羊肉、白萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒
做法
1. 锅内放水 ， 加少许花椒和姜片、黄酒 ， 放入羊肉焯水盛出备用 。
2. 炒锅烧热 ， 加油 ， 放入葱姜蒜和各科调料小火炒香 ， 倒入羊肉 ， 翻炒1分钟 。
3. 加入黄酒、生抽和老抽 ， 翻炒均匀 。
4. 冲入热开水没过羊肉 ， 大火煮开后 ， 转中小火炖1个小时 ， 加入萝卜块后继续炖半小时 ， 最后大火收汁加入香菜即可 。
咖喱羊肉——把红烧酱汁换成咖喱风味 ， 你会觉得怎么样 ， 好多咖喱味的菜品都特别受广大食客喜爱 。
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食材
羊肉350克 ， 咖喱块2块 ， 胡萝卜半根 ， 土豆半个 ， 温水200ml ， 蒜末3克 ， 食用油适量 ， 黑胡椒粉2克
制作步骤
1 ， 羊肉放入少许黑胡椒腌制 ， 胡萝卜切小块 ， 土豆去皮切小块 。
2 ， 热锅 ， 锅内放入适量的油爆香蒜末 ， 倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟 。
3 ， 倒入羊肉翻炒至变色 ， 倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟 ， 直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿 。
4 ， 安记咖喱块掰1/3 ， 放入锅内 ， 小心拌匀 ， 煮1分钟即可出锅 。
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山药不仅可以和肉炖 ， 还能这么炒着吃 ， 做法快捷还省时 。
山药炒羊肉
主辅料：
羊里脊200克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉
制作方法：
1、羊肉切片 ， 香芹切段 ， 葱姜蒜切片 ， 红椒切圈 ， 山药切厚片 ， 入锅中焯10秒钟捞出 。
2、锅入油加热 ， 下羊肉片炒断生后盛出 。
3、净锅入油 ， 炒香葱姜蒜 ， 下羊肉片、香芹段、红椒圈炒 。
孜然味的菜品透着一股烧烤风 ， 想必大家都吃过 。看看做法怎么样？
孜然羊肉
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