蒸扒鸡，麻辣鱼，培根玉米卷这几道家常菜的做法
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蒸扒鸡
材料：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙
做法：
1、童子鸡洗干净 。
2、花椒和盐混合 ， 加一茶匙五香粉一起炒微黄 。
3、把鸡放在一个容器内 ， 带上一次性手套 ， 用花椒盐揉搓均匀 。 揉搓好的鸡放入保鲜袋 ， 扎好 ， 放冰箱冷藏两个小时以上 ， 但是不要超过六个小时 。
4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净 。
5、香菇 ， 竹笋切片焯水捞出铺在碗底 。
6、蒸鱼豉油 ， 辣椒油 ， 白糖 ， 鸡精混合备用 。
7、鸡肉斩块摆盘 。 淋上料汁 。
8、上锅蒸30分钟即可 。
麻辣鱼
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【蒸扒鸡，麻辣鱼，培根玉米卷这几道家常菜的做法】备料：草鱼1条、干辣椒8个、花椒15粒、老抽1勺、姜1块、白糖半勺、大葱1根 。
做法：
把草鱼清理干净洗净切成小块 。 锅中烧油 ， 油热后倒入鱼块中火炸至表面金黄 ， 捞出控油备用 。 姜蒜洗净切成片、葱切成段备用 。
锅中留油 ， 油热后倒入姜蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味 。 老抽大火煮开 ， 转中火煮5分钟 。 加入鱼块盖上锅盖焖煮15分钟 。 大火收干汤汁 ， 加入大葱、盐翻炒均匀 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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培根玉米卷
材料：玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：
1、玉米煮熟或者用微波炉微熟
2、熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定
3、烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出
4、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.
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叉烧鸡翅
材料：
鸡中翅、胡萝卜、鲜菇、黄瓜、盐、叉烧酱、生抽、黑胡椒
做法：
1.鸡中翅清洗干净后 ， 去骨放入大碗中 ， 放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀 。
2.加入适量黑胡椒碎拌匀 ， 腌30分钟以上 。
3.胡萝卜、青瓜、鲜菇分别切成细条 ， 塞进鸡翅中 。
4.平底锅刷一层油烧热 ， 把鸡翅放入锅中 。
5.中小火把鸡翅煎至两面金黄 ， 淋入1大勺生抽 ， 翻炒均匀 。
6.淋入2大勺热水 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮10分钟 。
7.转大火 ， 把酱汁收浓即可 。
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