今天立春吃春饼真相是什么？今天立春吃春饼具体情况( 六 )
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蒸锅水煮沸 ， 将擀好的面皮放入蒸10分钟 ， 出锅趁热撕开 ， 春饼就做好了 。
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再做肉酱：
肉丝加黄酒、生抽、白胡椒腌20分钟以上 。
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热油锅倒入肉丝 ， 断生后加入黄酱、甜酱翻炒 。 出锅前加70ML淀粉水 ， 再次煮沸即可出锅 。 酱汁不用完全收干 ， 卷饼涂酱就靠它了 。
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接着做蛋皮：
鸡蛋打散加少许盐调味 ， 入平底锅摊成薄饼 ， 出锅放凉后切条备用 。
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最后来炒和菜：
黑木耳和胡萝卜丝入锅翻炒断生后加入豆芽 ， 加盐调味 。
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待豆芽变软倒入韭菜 ， 稍稍翻炒几下即可出锅 。
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