海胆、鲑鱼卵、鸡蛋 结合北海道最棒的卵类食材于一碗美妙丼饭之中：软绵的海胆、微咸的鲑鱼卵与滑嫩香甜的鸡蛋 ， 种种滋味借由醋渍泡菜的酸劲合为一体 。 若是再搭配北海道小量生产的好酒一起享用 ， 更是美味加分 。 横川站(群马县)
山岳釜饭(峠の釜めし) 就像一桶藏宝罐摆满了横川最知名的风味:软嫩的卤鸡腿肉、肥厚的香菇、竹笋、鲜甜栗子和一颗水煮鹌鹑蛋 。 所有美味都浓缩在这一个陶制的釜锅里 ， 吃完还可以把容器带回家 。 鸟栖站(佐贺县)
鸡肉饭(かしわめし) 这款以鸡肉为基底的便当之所以能从上百款同类产品中脱颖而出 ， 可不是没有原因的 。 以酱油卤制的鸡肉丝配上炒过的蛋丝 ， 以及加了鸡汤蒸出的米饭 ， 个个滋味恰到好处:入口咸中带甜、鲜味十足 ， 还非常好携带(一旁的烧卖也是可圈可点 ， 吃来多汁可口) 。 富山站(富山县)
鳟寿司 堪称日本押寿司最经典的范例 。 色泽红润的鳟鱼薄片抹上薄薄一层丘比牌美乃滋 ， 盖在米饭上一起压平 ， 宛如一块大人口味的咸蛋糕 。 做法自1912年至今不曾改变 ， 好吃到日本各地都有许多人会专程买回去 ， 带给亲友享用 。 宫岛口站(广岛县)
穴子饭 可谓是全日本历史最悠久且美味的便当之一 。 推出这个便当的家族自1901年就开始在自家餐厅贩卖穴子(星鳗)饭 ， 先将咸水星鳗的鱼肉以炭火烤炙 ， 再涂上酱汁 ， 米饭则以鳗鱼高汤焖煮制成 。 能坐在餐厅享用刚从烤架上取下的星鳗自然是最好 ， 但便当(广岛站也有贩卖)让你能将这般美味带着随时品尝 。
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