如何处理临期食品让企业头疼促销已成行业惯例集中銷售臨期食品減少浪費或統一標註降

　　集中销售临期食品减少浪费

　　或统一标注降价处理或成本价卖给餐饮业或内部职工自行消化

　　●　如何处理临期食品，一直是让企业头痛的经营难题。据统计，全球每年浪费的食物价值达上万亿美元，重量超过13亿吨，而临期食品是其中的重要部分。有业内人士认为，临期食品市场的出现有利於节约社会资源，盘活企业库存，减少食品浪费

　　●　临期食品主要是靠优惠的价格吸引消费者购买，这也是商家有效降低库存成本的手段之一。对於临期食品的销售并没有指导价，但销售者必须明确告知消费者食品的临期情况

　　●　临期食品销售须保障消费者知情权，但在进口食品折扣店，临期食品通常被折扣款、特价产品等辞汇替换。这是由於很多消费者对临期食品还存在“品质不好”的印象，导致许多店家不愿特意强调商品的临期属性

　　本报记者赵丽

　　商品过期被查将罚款，临期扔掉又骂浪费……近期，盒马鲜生因为对临期食品的处理方式陷入舆论漩涡。

　　如何处理临期食品，一直是让企业头痛的经营难题。据统计，全球每年浪费的食物价值达上万亿美元，重量超过13亿吨，而临期食品是其中的重要部分。有业内人士认为，临期食品市场的出现有利於节约社会资源，盘活企业库存，减少食品的浪费。

　　对此，《法制日报》记者采访发现，因为产品临近保质期，原本价格较为昂贵的一些进口食品，在临期食品折扣店里，反而摇身一变成了物美价廉的抢手货，吸引了许多消费者。有的商家甚至直接打出了“越临期越便宜”的口号，用剩余的保质期限来决定商品价格。

　　生鲜食品保质期短

　　超市夜间降价促销

　　此次事件缘起於一名网友及其母亲在晚上9点半後，亲眼目睹了盒马“大规模下架临期食品并扔掉”的场面。这名网友在微博中写道：“盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉，而顾客提出拿走或者购买都不可以，让人感到很浪费。 ”

如何处理临期食品让企业头疼促销已成行业惯例