最新！果蔬中发现抗癌分子，这两种水果含量最多( 四 )
有研究表明 ， 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 而胡萝卜素是维生素A的一种形式 ， 维生素A是一种有效的防癌物质 ， 它对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用 。 胡萝卜中的木质素有提高人体免疫能力和间接地消灭癌细胞的能力 。
卷心菜：
卷心菜中含有较多微量元素钼 ， 能抑制亚硝酸盐的形成 ， 具有一定的预防胃癌作用；卷心菜中果胶及大量粗纤维能结合并阻止肠内毒素的吸收 ， 促进排便 ， 起到预防肠癌的作用 。
野芹：
芹菜是高纤维食物 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。 还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
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