江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

五国名厨谈亚洲味道：美食文化“和而不同”( 四 )


五国名厨谈亚洲味道：美食文化“和而不同”

----五国名厨谈亚洲味道：美食文化“和而不同”//----[ ]

　　“和而不同”亚洲美食厨艺交流表演秀现场 。 　刘方齐 摄

　　展示各国特色的同时 ， 五国大厨也诠释了亚洲美食文化融合的艺术 。 李玟说 ， 她在制作炸鸡时会使用一些中国的辣酱 。 “同一道食材能够在不同国家的厨师手里玩出多重风味 ， 这就是和而不同 。 ”

　　随着文化交流的增多 ， 日本料理已为越来越多中国人所熟知 。 在潜心寿司制作52年的日本大厨丹能光一看来 ， 日本料理和中国料理有很相似的地方 ， “比如制作料理时认真专注的态度 ， 这是最重要的 。 ”


推荐阅读


上一篇：老照片见证60余年前奋斗故事：“穷人的孩子早当家”

下一篇：一名大学博士与他的“啤酒实验室”