【2019消费市场观察】餐饮业迎来智慧大变革( 三 )
海底捞首席战略官周兆呈透露 ， 餐厅多个智慧系统可以为海底捞节省近四成的人工成本 。 “智慧生产、智慧运营 ， 再加上智慧服务构成了整个智慧餐厅的整体 。 由于有了自动化、智能化的设备 ， 所以从自动出菜机到自动配锅机 ， 再到自动的羊肉机等等 ， 这些其实都在提高我们的运营和管理效率 。 ”
大数据可以分辨顾客的口味和喜好
餐饮业的智能化、智慧化如今还在继续渗透 。 顾客消费数据被大数据抓取分析 ， 生动展示数据背后的价值 ， 方便餐饮企业决策和提供个性化服务 。 同样以海底捞为例 ， 它的超级App已经能分辨每位顾客的口味和个人喜好 ， 并针对性地提供菜品推荐、促销信息 。
超级App开发人员说 ， 超级App实际上是为它建立了一个智能化和数据化的可运营平台 ， 使得它能够更好地在线上服务 。
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