己亥年春节吃货锦囊(12) 自从成年后在

　　除了酥油花，那五颜六色的“卡赛”也是藏历新年的必备品。年味儿从眼睛里弥漫到舌尖上。

　　“卡”在藏语里意为“嘴巴” ， “赛”是“吃”的意思。 “卡赛”是用面粉制作的油炸食品，是藏历年中每家每户待客最应景的点心。它有各种形状，有的像耳朵，有的像蝴蝶，还有的交叠起来像爱心。过去，大家都习惯自己在家里炸卡赛。现在街头上的“卡赛”式样品种繁多，很多人家便选择买现成的了。经年累月，围绕布达拉宫的几条街道成了拉萨做“卡赛”做得最美味式样也齐全的地方。年前，商户们就不约而同从四面八方冒出来支起几口大锅，烧开滚烫热腾腾的油，捏出形状各异、五彩缤纷的各式卡赛，往油锅里一滚，香飘四溢。

　　随便走进一家卖“卡赛”的商铺，忙碌的老板和员工们都热情好客，仿佛是在贩卖甜蜜和幸福。