胖头鱼“瘦身”记( 三 ) 胖头鱼“瘦身

　　杨培林说，经过摸索已基本掌握了“瘦身鱼”养殖技术，眼下急需解决的是如何扩大规模。他们的“瘦身鱼”在上海、武汉、广州等大城市的餐馆销售火爆，公司每年上百万斤的产量供不应求。一年前，一家知名电商平台有意销售他们的“瘦身鱼” ，因为产量跟不上,他不得不婉拒。

　　采访人员了解到，通过“瘦身” ，这些鱼体重降低20%到30% ，价格却翻了一番。 “过去，我们卖六七块钱一斤，现在卖到十四五块钱一斤。 ”杨培林说。

　　在论重量销售的时代，农民为了获得更高收益，必然要在“增肥”上下功夫。而在质量销售时代，品质成为重要的衡量标准。

　　和“瘦身鱼”一样，在“中国乌鸡之乡”江西泰和县，林下散养的乌鸡虽然出肉率低，但肉质紧实、口感鲜嫩，一只卖到249元仍大受欢迎；在“世界稻作文化发源地”江西万年县，过去靠“抓阄”才能分到户的山区“冷浆田”如今也成了“香饽饽” ，其产量虽低，但种出来的大米却卖到25元至50元/斤。

胖头鱼“瘦身”记( 三 )