曹琬焯：精心精致经营放心美食( 二 ) 精心精致经营

　　在基层实践中，曹琬焯发现酒店经营的日本料理采用白瓷餐具，与食材和日本料理主题显得格格不入。于是，她采购了很多精美的陶器餐具代替白瓷餐具。精致的日本料理放在考究的陶制小盘中，提升了菜品的格调，受到越来越多的顾客喜爱。

　　2013年底，海澳大酒店迎来低潮期，客流量降低，营业额下滑。究竟哪里出了问题？经过一段时间考察，曹琬焯发现，在当地人眼中，海澳大酒店门槛高，价格肯定不菲。但事实上，菜价差距并不大。

　　“必须让顾客走进来，看一看，尝一尝，才能得到认可。 ”曹琬焯决定推出酒店微信公众号，每月更新特色菜品，在端午、中秋等各种节假日举办特色活动，为顾客带来福利和优惠。

　　随着网上送餐业务的兴起，曹琬焯要求酒店及时入驻外卖平台，让各种家常美味送到顾客家门口。就这样，在去哪儿网、携程网、大众点评网等网站上，海澳大酒店的入驻率居高不下。同样，打开微博，搜索“曹妃甸海澳” ，有来自全国各地顾客的留言，图文并茂，火热互动。

曹琬焯：精心精致经营放心美食( 二 )