【第一观察】新疆馕的产业化乾坤( 二 ) 【第一观察】新疆馕的产业化乾坤。买买

　　馕产业发展催生小麦生产变革

　　新疆馕正在摆脱传统的经营模式，朝着多样化、规范化、产业化的方向转型升级。

　　在产业发展水平不断提升的当下，馕作为食品的基本属性并没有改变。要生产一个好馕，离不开优质面粉的支持。

　　“好馕一定要有好面粉，我们合作社每天有1000个馕要卖到乌鲁木齐，非常受欢迎。 ”库车县欧则地雅尔商贸有限公司副总经理吾斯曼 · 吾买尔介绍， 2018年，该企业在库车县阿拉哈格镇托乎拉村办了一家打馕合作社，为了让库车大馕口感更脆、更耐存放，企业在改良配方的基础上，专门从外地引进合适的面粉，虽然成本有所提高，但有效提升了库车大馕的品质和品牌。