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我爱我家|在贫困期得宠的食物，如今却遭冷落，你惹了谁，才忘了所有的好( 二 )


除此之外 ， 鸡蛋中的卵磷脂可以改善大脑功能 ， 增强记忆力 ， 鸡蛋中的叶黄素、维生素A都可以很好的保护视力 。
我爱我家|在贫困期得宠的食物，如今却遭冷落，你惹了谁，才忘了所有的好不吃鸡蛋的损失 ， 是你没有想到的：总之 ， 鸡蛋的好处比你想到的要多的多 ， 虽说 ， 对于食物来说 ， 我想吃什么就吃什么 ， 没人管得着 ， 你可以任性、固执地不吃鸡蛋 ， 也想通过其他食物来补充不足的营养素 ， 比如蛋白质 ， 可是你想过没有 ， 如果你不吃鸡蛋 ， 那么你每天将会白白失去6-12克从鸡蛋中摄取蛋白质来源的机会 。
举例来说明一下：
对一个正常轻体力劳动60kg的人来说 ， 每天需要补充的蛋白质为60-72克 ， 从以下饮食中得到：
每天50g瘦肉（鱼、禽、畜的瘦肉）获取蛋白质10克
一个中等大小的鸡蛋约50克 获取蛋白质6克
一盒牛奶或酸奶200ml-250ml 获取蛋白质6-8克
两碗米饭或是2个馒头 可获取12-14克蛋白质
少量的杂粮面食（按50克干重）或是200ml粥类 可获取5克或2克蛋白质
一斤蔬菜和半斤水果 获取蛋白质5克
10-25克坚果 2-5克蛋白质
50克北豆腐或250ml豆浆 获取6克蛋白质
这样总的加起来 ， 可以获取49-59克的蛋白质 ， 鸡蛋也可以吃到2个 ， 或是再吃点其他少量的食物 ， 这样算下来你每天的蛋白质摄入量正好达到女性的最低量55克 ， 也可以达到正常的量60克蛋白质的摄入 ， 你可别忘了：
我爱我家|在贫困期得宠的食物，如今却遭冷落，你惹了谁，才忘了所有的好1、这个例子属于理想的饮食结构 ， 全天饮食 ， 食物的种类是多样的 ， 一般的人是做不到吃的这么全面的 。 很多人每天蛋白质的摄入是不足的 。 （现代人所谓的营养过剩大都是脂肪、碳水化合物的超量摄入 ， 也有蛋白质摄入超标的） 。
2、如果去掉鸡蛋正常摄入的6克蛋白质 ， 那么你有可能就得从肉类中摄入 ， 再增加肉食类25克达到每天摄入量的上限75克 ， 蛋白质又可以增加5克 ， 这样也可以弥补一下 。
但是 ， 如果随着体重的升高 ， （比如70公斤男性）蛋白质的摄入量也会增加 ， 你一味的从肉食类中增加蛋白质的摄入 ， 那么就会出现：
我爱我家|在贫困期得宠的食物，如今却遭冷落，你惹了谁，才忘了所有的好（1）随着蛋白质摄入的增加 ， 每天肉食类的摄入量就会随之超标 。 （正常推荐50-75克）
（2）随着你蛋白质摄入量的增加 ， 脂肪的摄入量也会增加 ， 肉食类中 ， 特别是畜肉类中脂肪以饱和脂肪酸为主（鸡蛋以单不饱和脂肪酸为主） ， 蛋白质、脂肪摄入过量 ， 是会增加心血管疾病、高尿酸血症、痛风以及糖尿病风险 。
从以上可以看出 ， 鸡蛋（包括整个蛋类）是人类整体饮食中非常重要的一类食物 ， 如果是因为食物不耐受、过敏而不能吃 ， 那没办法 ， 如果您只是无原由的就是不想吃 ， 那真的是太可惜了 ， 也是再白白浪费食物资源 。


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