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阳阳的家|辅食这样添加简单有效，让宝宝和缺铁说再见( 二 )


阳阳的家|辅食这样添加简单有效，让宝宝和缺铁说再见知道了哪些食物含有丰富的铁之后 ， 我们就要按需供给 ， 根据宝宝的月龄提供合适的食物量 。
7-13月龄的婴儿：推荐每日谷物类20-75克 ， 肉禽鱼25-75克 ， 鸡蛋15-50克（至少一个蛋黄） ， 还有25-100克的蔬菜、水果 。 母乳500-700毫升 。
我们按照宝宝的进食量来计算一下：
50g国标米粉含铁2.35mg；50g鸡蛋含铁0.88mg；50g瘦猪里脊1.5mg；600毫升母乳含铁0.3mg；50克蔬菜含铁1mg；总铁量6mg；
75克国标米粉含铁3.53mg；50克鸡蛋含铁0.88mg；75克瘦猪肉含铁2.25mg；600毫升母乳含铁0.3mg；100克蔬菜含铁量2毫克；总铁量8.96mg 。
也就是说 ， 如果每种食物都按照推荐量的均值50g左右来摄入 ， 宝宝每日铁摄入6毫克 ， 可能无法满足每日10毫克的需求量；如果按照75克来摄入 ， 每周吃两次动物肝脏或动物血 ， 是能够满足每日摄入量的 。
阳阳的家|辅食这样添加简单有效，让宝宝和缺铁说再见因此 ， 建议满6月龄的婴儿 ， 首选高铁米粉、肝泥、红肉泥等高铁的食物；在尝试添加辅食后 ， 逐渐增加食物种类；到7月龄之后 ， 逐渐增加含铁丰富的食物摄入量 ， 每周吃2次猪肝或血类 ， 每次25克 。
在米粉的选择上 ， 选强化铁含量高的米粉 ， 国标是0.25-0.5mg/100kj ， 优选铁含量在0.3以上的 。 如果能看到配料表 ， 注意选择亚铁（二价铁）的补铁产品 ， 包括硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁等等 ， 溶解度和吸收度要比三价铁更高 。
如果担心初期辅食添加不足而引起宝宝铁缺乏 ， 建议由医师和营养师评估后 ， 考虑是否通过铁补充剂来补铁 。
1岁以后：推荐每日谷物类50-100克 ， 肉禽鱼50-75克 ， 鸡蛋25-50克（至少一个蛋黄） ， 还有50-150克的蔬菜、水果 。
按照红肉、鸡蛋的推荐摄入量 ， 每周吃2次猪肝或血类 ， 每次25克 ， 是可以满足每天铁需求的 。
配合维生素C ， 促进铁吸收维生素C能够提高食物中铁的吸收率 ， 维生素C广泛存在于蔬菜、水果中；因此 ， 日常饮食中 ， 要注意给宝宝提高丰富的蔬果 ， 比如柑橘类水果、樱桃、猕猴桃、彩椒、青椒、绿叶蔬菜等等 。
阳阳的家|辅食这样添加简单有效，让宝宝和缺铁说再见说到这 ， 想必有些妈妈就有疑问了：红枣、菠菜、蛋黄不是富铁食物吗？我经常给孩子吃 。
与肝、红肉、血类动物性食物相比 ， 红枣、菠菜、木耳的含铁量其实不算高 ， 这些植物性食物中的铁元素为非血红素铁 ， 吸收率很低 ， 通常为3%左右 。 而且非血红素铁为三价铁 ， 在人体内需要通过氧化还原反应 ， 生成二价铁才能生效 ， 在此过程中 ， 受到很多因素的影响 ， 比如谷物中的植酸、蔬菜中的草酸；如果真的用红枣、菠菜来补铁 ， 恐怕补铁的效果是有限的 ， 不宜作为补铁的优选食物 。
另外 ， 还要提醒的是 ， 蛋黄中的确是含有铁 ， 不过吸收率比较低 ， 可以作为铁的来源之一 ， 但并不是补铁的良好选择 。
作者：王苗 ， 中国注册营养师 ， 北京中医药大学健康管理博士 ， 国家体育总局社会体育指导员
参考文献：
[1]Qian-Qian X , Bo-Wen C , De-Lu Y , et al. Prevalence of Anemia and its Risk Factors among Children under 36 Months Old in China[J]. Journal of Tropical Pediatrics(1):1.
[2]Li Q, Liang F, Liang W, Shi W, Han Y. Corrigendum: Prevalence of Anemia and Its Associated Risk Factors Among 6-Months-Old Infants in Beijing. Front Pediatr. 2019;7:416.


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