炖肉|女儿把她做的最后一道菜冻进冰箱五年。如今她重温了这个味道母亲突然去世( 二 )
父亲后来也急忙赶回家中 ， 但是大家当时都悲痛欲绝 ， 没有什么胃口 ， 就把这份炖肉放进冰箱冷冻起来 。
就这样 ， 在随后的5年时间里 ， 炖肉没有被扔掉也没有被吃掉 ， 一直静静地待在冰箱深处的角落里 。
如今女孩想重温母亲的手艺 ， 但是又不知道这份冻了5年的炖肉还能不能吃 ， 所以求助节目组帮忙调查确认 。
节目组接受委托后 ， 带着炖肉来到在食品领域颇有研究的东京农业大学 。
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一位名叫内野昌孝的生命科学部教授得知来意后 ， 他指出问题的关键在于——食物在冷冻保存前是否已经被可引起食物中毒等的细菌所污染 。
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【炖肉|女儿把她做的最后一道菜冻进冰箱五年。如今她重温了这个味道母亲突然去世】
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教授先是借助显微镜对食物样本进行了初步观察 。
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他认为的确有食物中毒、细菌滋生的可能 ， 需要进一步检测 。
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那天晚上 ， 主持人已经和下班回家的女孩及爸爸在家中碰头 。
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大家终于等来了教授的确认电话 ， 教授的回复是：
“大体上来说 ， 炖肉吃是可以吃的 ， 不过不能排除微生物可能引发的感染风险 。 ”
如果用100℃以上的高温加热炖肉 ， 并且少量进食不要多吃的话 ， 风险就能降低不少 。
不过 ， 还是会有吃了肚子痛的可能 。 ”
女孩和父亲都是心意已决 ， 坚定地想重温这份有着特别意义的炖肉 。
节目组也特地请来一位厨师大叔 ， 帮助他们完成这个心愿 。
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要注意的是 ， 尽量不能改变“母亲的味道” 。
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厨师大叔先温热便当盒 ， 取出炖肉冰块 。
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