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超级宝妈|15款宝贝们喜爱的零食，小朋友们的节日，给孩子的胃口也放个假( 二 )


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食材
牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克（可不放） 。
做法
1、将吉利丁片剪碎 ， 装入小碗中 ， 加少许冷水泡软 ， 倒掉多余的水分 。 如果使用吉利丁粉 ， 也需要提前冷水泡软 。 这样做是为了均匀凝固 ， 防止结块不好溶解 。
2、另取一小奶锅 ， 倒入牛奶和白砂糖搅匀 。 我用的是双碳白砂糖 ， 比硫化处理的白砂糖更安全健康 。
3、再加入三片奶酪片 ， 用小火加热 ， 搅匀到完全溶解 。
4、奶锅离火 ， 把牛奶稍晾凉到50度左右 ， 倒入泡好的吉利丁片搅匀 ， 利用余温完全溶解 ， 奶酪液就做好了 。 一定要注意牛奶的温度 ， 吉利丁的融化温度是35度 ， 超过60度的话 ， 会影响吉利丁的凝固 。
5、接下来 ， 把搅好的奶酪液分成两份 ， 一份原味的 ， 另一份加入草莓粉搅匀 。
6、先把模具放在托盘里 ， 然后将粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相应的位置 。
7、把托盘放入冰箱 ， 冷藏10分钟左右 ， 待粉色部分凝固 ， 再插好纸棒 ， 倒入原味奶酪液 ， 填满模具 。
8、重新将模具放入冰箱冷藏20分钟左右 ， 凝固后脱模即可 。
9、脱完模的奶酪棒就可以直接吃了 ， 口感滑嫩 ， 不是硬邦邦的 ， 入口即化 ， 非常好吃哒 。
六、荷包蛋曲奇

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食材
无盐黄油80克、砂糖45克、鸡蛋液25克、低筋粉120克、金奇香咸蛋黄2个、可可粉3克、糖霜35克、温开水6克、南瓜粉1克 。
做法
1、黄油室温软化 ， 打发黄油 ， 加入白砂糖继续打发均匀 。
2、分3次加入蛋液打发均匀 ， 每次加入都打均匀之后再加下一次 ， 避免水油分离 。
3、筛入低筋粉 ， 搅拌均匀 ， 不要过度揉捏以免面糊产生筋性 。
4、取70克面团 ， 加3克可可粉 ， 揉成面团 ， 擀成长方形薄片 。
5、剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成圆柱形 。
6、用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来 ， 做成圆柱形 ， 用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟 。
7、冷冻完毕取出 ， 用刀切成片状 ， 依次摆入不粘烤盘中 。
8、预热的烤箱中上下火175度约12-15分钟左右 。
9、糖霜中加清水 ， 搅拌均匀 ， 装进裱花袋 。
10、饼干完全冷却后 ， 在饼干上挤出蛋白形状 。
11、剩余糖液加南瓜粉拌匀 ， 装入裱花袋中 ， 往凝固的白色糖霜中挤出一小点 ， 作为蛋黄 。
12、等糖霜凝固后即可食用 。
七、蜜汁猪肉脯

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食材
里脊肉500g、红丝绒液5g、生抽5g、老抽5g、耗油20g、盐5g、砂糖50g、黑胡椒粉适量、五香粉适量、蜂蜜适量、白芝麻适量、白酒8g 。
做法
1、里脊肉 ， 洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了 ， 想要有点嚼劲的话 ， 就别剁太碎了 ， 差不多就可以 。
2、剁好了的肉末可以加料 ， 这里要说一下 ， 我最先加的是红丝绒液 ， 加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看 如果没有红丝绒液 ， 也可以换成等量的红曲粉都是一样效果 。
3、然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉 ， 料酒也可以 ， 我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味 ， 起到增香、提味的作用 最后放入50g的糖 ， 磨一点黑胡椒碎来调味 ， 砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减 。
4、然后筷子搅拌均匀 ， 让调料跟肉末充分混合均匀 顺时针搅拌 ， 让肉的纤维互相粘黏 ， 达到上劲的效果 ， 等肉都粘乎在一起时 ， 就说明搞定了 。
5、然后在表面封上一层保鲜膜 ， 腌制1小时左右 ， 让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味 ， 这样做出来的肉脯才会比较有风味 。


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